鸿鹄cxx
一个有水，一个没有水？很多人认为“干泡法”就是不用水泡，“湿泡法”就是用水泡，可是不用水怎么泡茶呢？可见这是犯了望文生义的错误。小懂根据自己的理解先做一个界定，干泡法和湿泡法的区别，不在于“入水”，而是在于“出水”。像茶友“白色玫瑰”之所以理解错误，是误把两者的区别定在了“入水”，即冲泡环节上。
实际上，干泡法和湿泡法的区别在于“出水”，指的是在整个品茶的过程中，如何处理废水的问题。但现在确实有一个趋势，就是干泡法逐渐地更受大家的欢迎。
除去日常泡茶时常备的茶具，判断干泡法和湿泡法，主要可以从以下两个茶具进行区分：
茶盂
茶盂是干泡法区别于湿泡法的一个典型茶具。因为干泡法的茶席需要保持干爽，这就需要一个容器来接纳废弃的茶水和茶渣。
茶盂正是起到了这个作用。干泡法的茶席一般都要备有一个茶盂，用于盛放多余的茶汤和茶渣，温杯时候的热水也要倒在茶盂里。
▲干泡法茶席上的茶盂（左侧容器）
当然茶盂也是可以用其他容器替代的。比如水桶、垃圾桶等，只是相比与茶盂，这些容器少了些许美观，不能和茶席恰当搭配。
而茶盂可以是各种材料做成的，有瓷的、陶的、紫砂的、塑料的等等，能适应各种茶席风格。因此，茶盂还是干泡法茶席的标配。有些湿泡台上也配有茶盂，但主要是用来盛放品茗杯的。
不过现在市面上出现了专门用来盛水和茶渣的茶渣桶，这个容器带有过滤网，可以实现茶渣和茶水的分离，有些做工也比较精致，是干泡法茶具的一个不错的选择。
▲带滤网茶渣桶的构成
茶台（茶盘）
目前来说，湿泡法相比于干泡法，还是更为常见的。湿泡法最显著的特征，就是是否有茶台或者茶盘。茶台和茶盘的作用，就是既可以作为支撑起各种茶具，作为泡茶、喝茶的平台，又可以直接接纳泡茶时的废水。
▲湿泡茶盘连接水管将水排出
茶台和茶盘本身在装置上就是盛水的容器，此外还配有出水孔，可以连接水管将废弃的茶水排出。这样就可以实现湿泡的泡茶方法，在湿泡台上，我们经常可以看到冲泡者直接将茶水倾倒在桌面上，所以整个茶桌看起来会是湿漉漉的。
孰优孰劣
干泡法和湿泡法各有自己的优缺点。干泡法之所以能越来越被更多的人使用，是因为可以和茶席的布置进行搭配，非常的简单整洁，便于收拾。
干泡法茶席上垫着不同颜色和质地的台布，可以和各种材质的茶具相映成趣。还可以配合插花，让整个茶席清新素雅，别具风格。
▲干泡法茶席
而湿泡茶盘来源于潮汕工夫茶，因为需要淋壶，所以湿泡茶盘从一个小茶盘慢慢的发展成了方便、简单的湿泡茶盘、茶台。
习惯用紫砂壶的茶友，湿泡台可以提供干泡法无法做到的淋壶平台。虽然干泡法可以搭配壶承，但一不小心很容易弄湿茶席，那样反而影响其美观。
但整个茶桌茶水横流，茶盘虽形态各异，但大多略显笨重，相比之下美感略输，且不便于出行携带。
▲湿泡法茶台
现在喜欢干泡法的茶友，大多是因为其更具艺术的雅致，并且方便简洁。但不能说湿泡法就过时了，以上也说到两者各有优劣，湿泡法也有干泡法无法做到的有点。
虽说萝卜青菜，各有所爱，但需要注意的是，不论干泡法还是湿泡法，保持茶具的整洁以及合理的布置，才是对自己和客人最大的尊重，是让大家都能身心愉悦的不二法门。
懂茶帝
我的观点：干泡法。
题主问的是哪个更能体现“茶道”。在那种宁静、缓慢、有仪式感的茶会上，干净、内敛、谦卑的干泡法从来都是唯一选择。
从茶文化的起源、发展、茶席仪式以及与佛教文化的关系，我们可以看到，茶事的确是一场净心清魂的佛事，茶人也不愧为在家的僧人，茶室可比作寺院的佛堂。因此，茶道一直被看作一种修行途径。喝茶的方式、喝茶过程所需的器具，从古至今都没有特别大的变化，无外乎就是器越来越丰富或者高级、华丽，席子越来越多样、漂亮，桌椅、甚至水壶、炉子也越来越玩起“装备党”。但品一道茶下来所需的核心“标配”，依然就是那么几样：盛水的器、烧水的炉、泡茶的壶、喝茶的杯、赏茶的人。而喝茶的环境、地点，也不一定是茶桌、大茶台，还可能是在山里的一块石头上、林子里一片草地上。
从文人角度说，干净、精巧的干泡茶席能够体现出文雅的气息，适合宁静、清雅的氛围，因此与“茶道”更相宜。
从修行（或单纯的静心）角度说，既是“修行”，人必有谦卑、内敛之心，湿泡法那种张扬、豪迈的“气势”无法达到干泡法那片洁净清爽的茶席上所体现的内敛、更无法给泡茶人带来自然而然的谦逊感，因此与“茶道”更相宜。
从审美角度说，干泡台往往会使用柔和美好的席子（桌旗），竹子也好棉麻也好织锦也好，既可以根据桌子颜色大小进行选择，也可以根据茶器、甚至自己当时的心情来选择用什么席子。一个干净的茶席从视觉上是一种享受，而这种视觉审美也给围在茶桌一圈的每个人带来心灵上的安宁，因此与“茶道”更相宜。
以上是我的回答。
以下是补充资料，古代文人们的品茶图（都是“干泡”哦～ 66666）：
梵一慧文化生活体验馆
干泡湿泡，各有优势，都有适用，即使表现茶道，更重要的是执壶人的气韵流畅，人茶沟通为上佳。泡法区分仅为一表现手段罢了。
湿泡法 以茶盘区别，湿泡法以茶盘为操作台，温杯淋壶，水汽上腾，云蒸霞蔚，彰显茶艺氛围。缺陷是桌面常清理，换茶略不便，清理范围很大。
干泡法 不用茶盘，只用茶承，洗茶水倒入废水桶，桌面整洁易收拾，特别是换茶时更方便。缺陷是缺点茶艺操作氛围。
茶道性别角度 身边所见，干泡法多适用于女性，湿泡法多适用男性。女人优雅男人豪放，泡法契合性别。
茶艺展示角度，身边所见，我参加一些茶艺茶友聚会，多用干泡法，不分男女，当然也有湿泡法的。日常品茶角度，身边所见，湿泡法居多，不分男女。特别是缘遇一些孤品珍品级茶，我肯定会用湿泡法。
例外 外出时，主家准备器具类型，也决定选用干湿何法。我曾在上海，以朋友旅行装执壶一款珍品熟普，当时器具受限了，效果约80％吧。我还曾见过火车上，有爱茶人两杯简易冲泡，一杯为壶，一杯为杯，这又算什么法？
还有，如果偶染小疾，特别是呼吸道类的，请勿执壶。
你喜欢什么泡法，欢迎交流。
[ 茶玉生嫣，蓉城女子，淡淡红尘，喜茶知酒。谢谢您的阅读，期待您的点赞、评论与关注]
茶玉生嫣
这个问题没有标准答案。只能因环境、用途、个人习惯而定，用好了都能表现茶道。比如你是经营茶叶生意的，客流较大，用湿泡能营造热烈的气氛，比较适合。如果.是在办公室、茶饮会所，放着音乐、燃着香料，这种静宓的环境下，干泡更能营造雅静的氛围。干泡在日本、台湾比较盛行，在我国也被崇尚。我个人也感觉干泡更能体现谦卑、高雅、静宓的茶道文化，也许与我好静有关。如果读者您喜欢湿泡，我也会为您点赞，因为这也是茶文化的一种。
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中国茶道，要看用的是那种茶。中国有世界上品种最多的茶。每一种茶都有它不同的泡法。首先：水质和温度，绿茶>清，水质要纯，水温85℃上下不超3℃；铁观音>半发酵茶，茶种纤维重，水质最好用含矿物质，水温100℃，头汤去掉；红茶>发酵茶，水温90℃上下；普洱茶>二次发酵，水温100℃，头汤去掉。其次：器皿。绿茶用玻璃，红茶用瓷器或陶器，铁观音和普洱茶用紫砂。茶道学问太多，先到这，后补编。
走势图看世
干泡和湿泡，跟茶道没关系，跟茶艺有关系。干泡体现的是一个“净”字，泡茶时从头到尾不能有一滴水洒在外面，对茶艺要求必须高；湿泡相对来说比较随意，取的是“自在”之意。所谓喝茶，用自己的方式就好；所谓道，万物皆可入道，不独是茶，更不独是干泡湿泡了。
