四海私廚傳媒
花菜是一種很平常的蔬菜，其整體像一個大花朵，色白美觀，肉質細嫩，味甘鮮美，食用後，很容易消化。花菜含有豐富的維生素K和維生素C，是含有黃酮類最多的食物之一，可以清理血管垃圾，一般人群均可食用。
花菜和西蘭花一白一綠，這兩種食材搭配在一起，除了營養豐富外，味道也鮮美，最為關鍵的是做法簡單，極易上手。
清炒雙花
用料：花菜300克 西蘭花300克胡蘿蔔半根
姜1塊 辣椒1個 鹽、雞精水澱粉少許
1、把花菜和西蘭花撕成小朵，用淡鹽水浸泡，去除殘留的農藥。
2、撈出瀝水，再洗一遍。
3、姜切沫，辣椒切小段，胡蘿蔔切片。
4、鍋中燒開水，把花菜和西蘭花焯水1分鐘，撈出來過涼水。
5、鍋中倒油加熱，放入姜和辣椒爆香，加入花菜、西蘭花和胡蘿蔔翻炒。
6、加少量的水煮2分鐘。
7、淋入少許水澱粉，加雞精和適量鹽，翻炒幾下，關火起鍋。
極其簡單的炒雙花就做好了，清淡爽口，美味營養。你自己也做做吧！
美美小廚
花菜是一種較為常見的蔬菜，口感爽脆，味甘鮮美。那麼怎麼做才能最大程度保留烹飪時的鮮美不流失呢？
大部分的蔬菜，在進行熱加工前先用熱水焯1-2分鐘，然後用過一遍冷水，能很大程度上保留食物原有的爽脆。
其次，用植物油或動物油大火翻炒，口感更佳，而且更繼續維生素吸收。
美食學徒
花菜要炒的好吃，要用散花的那種，用點五花肉在鍋裡爆香，放入瀝乾水的花菜，大火爆炒1.2分鐘，蓋上鍋蓋用中小火燜2分鐘，然後撒上翠綠的蒜葉，炒上1分鐘，出了蒜苗香味，起鍋
愛花愛美食的喵咪
氽水爆炒
氽水時間不能太長，不然很容易軟爛
放五花肉爆炒快速出鍋
寧靜的影子48003527
開水少抄！快火翻炒調味起鍋！
張三F
可以大火硬炒，也可以先用水焯一下，但是記得一定要用自來水多過幾遍！把花菜的味道衝出去！否則影響口感
塵918
若只炒菜，可放入鍋中爆炒，放上孜然粉！也可用五花肉配抄！
極品食客
大火爆炒，不停翻炒，這樣做出來才好吃，不是煮熟了再炒，水趴趴的
銀狐156
焯水後，加少量生抽炒，最近澆上少量花椒油
cutebearparty
先燒熱水，入鍋焯一下，然後油燒熱，大火翻炒！好吃！
