今天在超市見到一樣食材，賣的好便宜啊，才幾塊錢一斤，在我們老家這可是搶手貨啊，要好幾塊，因為它不光是炒著吃，滷著吃，涼拌，還可以熬凍子。說到這大家可能都猜到我說的是什麼了吧，對，是豬肉皮。沒想到在四川肉皮竟然這麼便宜，立馬下手啊，買了一大袋，才花了幾塊錢，悠哉悠哉！
可能很多人做菜時候都不喜歡豬肉皮，會把它丟掉，殊不知豬肉皮可是一塊寶，豬肉皮含有很多膠原蛋白，能減慢人體的衰老啊，活血補血，增強體質，而且對皮膚的美容效果特別好，想一想你買一套高檔化妝品還要多少錢呢？還有豐富的蛋白質和碳水化合物，能有效的補充維生素B12，脂肪卻只有豬肉的一半，吃啦既能強身健體，又能美容是不是很划算。下面跟大家分享一下這個豬肉皮製作的美食
首先把買回來的豬肉皮刮掉肥油，然後刮掉毛汙，我的這個是用火燒的，然後用一個乾淨的清潔球清洗的，這樣豬毛清理的更乾淨，洗淨之後放進鍋裡煮一下，有個兩三分鐘就可以啦，撈出來
再次刮下肥油，有沒刮淨的肥油和豬毛這次給它颳得乾乾淨淨的
然後把這些刮乾淨的肉皮，用刀切成細絲
把切成絲的肉皮，放進鍋裡繼續煮，一直煮到熟透，鬆軟為止。
接下來我們把煮熟透的肉皮撈出，清水過一遍，然後加入適量的鹽，米醋，抓一抓，這樣油汙去的更加乾淨，然後再用清水反覆清洗，直到水清，沒有一絲油，就可以啦，放在一邊備用
準備一個容器，裡面加入請洗乾淨的小米辣，杭椒，把杭椒切丁，小米辣切末，之後加入兩半八角，和適量的野山椒，連湯一起放入容器加入少許的涼開水，鹽，味極鮮醬油適量，白芷粉少許，桂皮粉少許。加入少許白酒，攪拌一下
把提前準備好的肉皮絲，倒入調好的野山椒容器裡一齊攪拌，最後用保鮮膜密封，放進冰箱冷藏一天，第二天拿出來，點上一點香油就可以吃啦，這樣一份鮮味十足的，勁道Q彈的泡椒肉皮就做好了！
這是一道成本加起來才幾塊錢，物美價廉，而且還有多多的好處，要知道美食是不論價格高低的，健康好吃有營養才重要！這麼好吃的食材，下次再也別丟掉啦，這可是豬身上真正的寶貝兒。不光味道鮮美，營養豐富，更是美容的好幫手，想想是不是賺大了！
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