明小哥影视
黄金蛋炒饭，我的做法跟你所提的问题不太一样，因为我不会先炒饭或者先炒蛋，而是把鸡蛋放在米饭里，搅拌均匀后再炒，下面我给你分享一下我的制作方法。
首先我们要准备的是一份新鲜的米饭，然后把鸡蛋打成蛋液，把米饭放在鸡蛋液里，搅拌均匀，让米饭均匀的沾上蛋液，然后里面放上盐就可以了。
把炒锅中加入一点底油，然后油温不高的时候，把搅拌均匀的米饭和蛋液放入锅中，用筷子搅散，小火炒到米饭变为金黄色，这道黄金炒饭就做好了。
以上只是我个人的制作方法，并不代表黄金炒饭最正宗的做法。如果有不同的做法，请大家提出建议。谢谢，回答完毕。
明泽美食
黄金蛋炒饭，严格的讲，不是先炒饭，也不是先炒蛋！请注意黄金两个字，何来黄金？来自蛋黄啊！准备好的米饭，先加入蛋黄液，搅拌均匀，这样，米粒就会均匀包裹上了黄金色，而且米饭也不会那么干，炒的时候还粒粒分明。
具体做法：
1.锅内放底油，下入蛋白液，迅速搅散，筷子炒蛋白最顺手，炒熟出锅备用
2.锅内放油，爆香葱花，倒入拌好蛋黄液的米饭，小火炒散，呈粒粒金黄色，放入蛋白，翻炒均匀，用盐调味即可
喜欢的话，可以加点火腿末或者胡萝卜丁，跳跃的红色，白色和金黄色对比，更加凸显漂亮的颜色，当然，看起来漂亮，吃起来更漂亮！
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BTV食全食美赵导
你好
黄金蛋炒是先炒饭，再加入蛋黄。
制做配料：米饭一碗，鸡蛋4个，葱（适量），白胡椒粉（适量），盐（适量）。
制做方法：
1，鸡蛋去蛋清留下蛋黄，蛋黄打散。葱，切葱花备用。
2，开大火烧热炒锅，后倒入较多的油，继续烧热并晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅，之后把油倒出。
3、开小火，倒入米饭，炒热炒散。米饭炒散后倒入蛋黄，然后快速将蛋黄和米饭拌匀，这个动作要快点，让蛋黄均匀的黏在米饭上。
4、开中火翻炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，让其变成一粒一粒。
5，放入配料：盐，白胡椒粉，继续翻炒均匀。再撒上葱花翻炒一下，关火装盘制做完成。
谢谢
升的执着
名曰黄金蛋炒饭！其实简单一想 肯定要先炒米饭，把米饭炒散，然后鸡蛋加入炒散，使米饭均匀裹上蛋黄液！炒香 炒干！加盐 鸡粉 胡椒粉 调味即可 出锅之前 撒上小葱花 完美出锅！（一定要用蛋液）
大吃杰
首先选择有劲道的粳米，煮饭时加入比平时少点水煮熟放冷，然后打散成颗粒状，再打进土鸡蛋与饭粒充分搅拌待用，在锅里倒入香油葱花煸香后，饭粒下锅翻炒炒散，放少许盐，胡椒和鸡精即可。
祥云悠悠cc
先炒大米，炒至完全松散，然后加上蛋黄(注意：除去蛋清)，一边翻炒一边搅拌均匀，使蛋黄液均匀的包裹在每粒米上，再加上调味料及蔬菜，炒熟后出锅即可，这样炒出来米粒金黄，很有食欲！
