明小哥影視
黃金蛋炒飯，我的做法跟你所提的問題不太一樣，因為我不會先炒飯或者先炒蛋，而是把雞蛋放在米飯裡，攪拌均勻後再炒，下面我給你分享一下我的製作方法。
首先我們要準備的是一份新鮮的米飯，然後把雞蛋打成蛋液，把米飯放在雞蛋液裡，攪拌均勻，讓米飯均勻的沾上蛋液，然後裡面放上鹽就可以了。
把炒鍋中加入一點底油，然後油溫不高的時候，把攪拌均勻的米飯和蛋液放入鍋中，用筷子攪散，小火炒到米飯變為金黃色，這道黃金炒飯就做好了。
以上只是我個人的製作方法，並不代表黃金炒飯最正宗的做法。如果有不同的做法，請大家提出建議。謝謝，回答完畢。
明澤美食
黃金蛋炒飯，嚴格的講，不是先炒飯，也不是先炒蛋！請注意黃金兩個字，何來黃金？來自蛋黃啊！準備好的米飯，先加入蛋黃液，攪拌均勻，這樣，米粒就會均勻包裹上了黃金色，而且米飯也不會那麼幹，炒的時候還粒粒分明。
具體做法：
1.鍋內放底油，下入蛋白液，迅速攪散，筷子炒蛋白最順手，炒熟出鍋備用
2.鍋內放油，爆香蔥花，倒入拌好蛋黃液的米飯，小火炒散，呈粒粒金黃色，放入蛋白，翻炒均勻，用鹽調味即可
喜歡的話，可以加點火腿末或者胡蘿蔔丁，跳躍的紅色，白色和金黃色對比，更加凸顯漂亮的顏色，當然，看起來漂亮，吃起來更漂亮！
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BTV食全食美趙導
你好
黃金蛋炒是先炒飯，再加入蛋黃。
製做配料：米飯一碗，雞蛋4個，蔥（適量），白胡椒粉（適量），鹽（適量）。
製做方法：
1，雞蛋去蛋清留下蛋黃，蛋黃打散。蔥，切蔥花備用。
2，開大火燒熱炒鍋，後倒入較多的油，繼續燒熱並晃動炒鍋，讓油儘量沾潤整個炒鍋，之後把油倒出。
3、開小火，倒入米飯，炒熱炒散。米飯炒散後倒入蛋黃，然後快速將蛋黃和米飯拌勻，這個動作要快點，讓蛋黃均勻的黏在米飯上。
4、開中火翻炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，讓其變成一粒一粒。
5，放入配料：鹽，白胡椒粉，繼續翻炒均勻。再撒上蔥花翻炒一下，關火裝盤製做完成。
謝謝
升的執著
名曰黃金蛋炒飯！其實簡單一想 肯定要先炒米飯，把米飯炒散，然後雞蛋加入炒散，使米飯均勻裹上蛋黃液！炒香 炒幹！加鹽 雞粉 胡椒粉 調味即可 出鍋之前 撒上小蔥花 完美出鍋！（一定要用蛋液）
大吃傑
首先選擇有勁道的粳米，煮飯時加入比平時少點水煮熟放冷，然後打散成顆粒狀，再打進土雞蛋與飯粒充分攪拌待用，在鍋裡倒入香油蔥花煸香後，飯粒下鍋翻炒炒散，放少許鹽，胡椒和雞精即可。
祥雲悠悠cc
先炒大米，炒至完全鬆散，然後加上蛋黃(注意：除去蛋清)，一邊翻炒一邊攪拌均勻，使蛋黃液均勻的包裹在每粒米上，再加上調味料及蔬菜，炒熟後出鍋即可，這樣炒出來米粒金黃，很有食慾！
