高飞891207
砂锅面的做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作砂锅面的方法，希望对大家有所帮助！
盆中放入适量的面粉，清水多次少量的添加
将面粉用筷子搅成絮状后，在揉成光滑的面团
揉面时应遵循“三光”原则，手光、面光、盆光
面团揉好后醒二十分钟左右
将菠菜洗净后切段备用
番茄切丁备用，干豆腐切条备用
烧锅倒入少许油，油热后放入葱花、番茄丁翻炒出香味
放入鱼丸、干豆腐条、适量的火锅底料、适量清水
中火煮十分钟左右
将醒好的面团擀成大面皮，圈起来用刀切成粗细适中的面条，放入砂锅中
待面条快要煮熟时，放入菠菜
菠菜煮熟后添加适量食盐、生抽调味即可
好吃的砂锅面就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，可以留言讨论！
我系万能辉
砂锅面的做法
主料：鸡肉750克,面条500克
辅料：油菜心200克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,陈皮15克，黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
制做方法：
1. 将鸡肉切成小块，放冷水锅内煮开焯水，去除异味杂质后捞出洗净控干备用；
2. 油菜心洗净切成两半，葱打成结，生姜拍松备用；
3. 起锅烧热，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下入鸡肉煸炒，炒出香味后加入黄酒、酱油、翻炒入味，然后倒入适量高汤，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火将鸡肉煨烂；
4.另起锅烧水，水开后将面条和菜心入锅煮熟并捞出备用；
5. 将油菜心、面条入砂锅翻拌均匀，加入适量盐，味精调味，连同砂锅上桌即可食用。
旅行8561
砂锅面的做法很简单，主要是配料的选择不同，主要还是因人而异，今天我就分享一道海鲜砂锅面的做法以及配料，希望你喜欢。
食材准备
手擀面一碗、盐、耗油一勺、鱼豆腐、鱿鱼卷3个、油菜、皮皮虾4个、香油、螺旋藻。
烹饪步骤
1.备料。鱼豆腐和鱿鱼卷切片，油菜洗净。
2.砂锅放入适量的水，烧开。把皮皮虾和鱼豆腐鱿鱼卷，螺旋藻放入锅里。放入耗油盐调味。
3.放入手擀面。
4.烧开，放人油菜。
5.烧开，淋上香油调味。
6.完成，一碗又香，又鲜的鸡蛋面。
以上就是海鲜砂锅面的具体做法了，是不是看一遍就学会了呢？
华师傅美食
日渐年长，越来越喜欢砂锅了，不论是用砂锅煮的粥，还是用砂锅熬的菜，甚至用砂锅做的面，都觉得比铁锅做的好吃，可能砂锅自带温情的材质，让人总是心生好感吧。
材料:宽的手工面，高汤，小油菜，豆腐丝，海带丝，金针菇，鱼豆腐，木耳，鹌鹑蛋等，各种调料。
步骤:1、将小油菜清洗干净，掰开，豆腐丝切段，海带丝切段，金针菇清洗干净，切掉根部，撕开，鱼豆腐切成片，木耳泡发后清洗干净，撕成小朵，鹌鹑蛋煮熟后剥皮。
2、将砂锅中倒入少许油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和干辣椒段爆香，下一勺豆瓣酱，翻炒出香味，然后将高汤倒入。
3、将豆腐丝，海带丝，金针菇，鱼豆腐，木耳，依次下入砂锅中，大火烧开后煮3分钟，然后将手工面下入，继续煮5分钟。
4、等手工面差不多煮熟，将小油菜，鹌鹑蛋放入，搅拌均匀，加生抽，味极鲜酱油，五香粉，鸡精，盐，搅拌均匀，撒入香菜，即可关火食用。
银狐156
砂锅面一般把面和蔬菜都放到一起做熟，更适合现在的快节奏时代，而且汤浓味鲜，面一般选用比较有嚼劲的手擀面或刀削面，尽量不要用挂面那种不筋煮的面，今天来介绍的是手擀面做的砂锅面。
1、想放入的蔬菜洗净，豆腐切块，虾去虾线，胡萝卜切丝
2、砂锅内放油不要太热，3成热的时候放入蒜片。
3、用一个大盆把老抽和750克水对到一起后倒入砂锅，加盐
4、开锅后放入鸡蛋，豆腐，撇去浮沫
5、豆腐飘起来后放入面条，油菜，虾，胡萝卜
6、开锅五分钟后关火，加入胡椒粉，香油，香葱就好了
砂锅面里面放两个鹌鹑蛋更好吃哦！喜欢的蔬菜和肉都可以加进去，刀削面的话推荐超市里卖的那种带包装的刀削面，薄厚均匀也特别有嚼头，比现削的好吃。
糖小豆的美食之旅
准备食材:面条，青菜，蘑菇或香菇，小葱，葱花，香菜；
调料:火锅底料，盐，生抽，鸡精，胡椒粉
准备砂锅一个，加油烧热，下入葱花爆香，再加入半块火锅底料炒香，炒出香味后加入半锅开水，煮开后下入盐，生抽，鸡精适量。然后下入面条煮至断生，下入青菜，蘑菇，小葱和香菜，出锅前再加入适量胡椒粉。我做的是麻辣味的砂锅面，喜欢吃清淡口味的，可以不加火锅底料。希望我的做法可以帮到你，谢谢！
