电影基本法
所谓“掌杯人”顾名思义就是拿杯子的人，郭德纲不喝外人的水这是人所共知的。那么，在德云社谁能给他拿水杯，说明此人得到了老郭绝对的信任！烧饼恰恰就是那个人！
烧饼为什么能成为“掌杯人”？
每一个进入德云社的人都有自己的故事，烧饼也不例外。烧饼还不叫烧饼的时候，就来到了北京学习快板，他的父母带着他到处找师父，但始终没有访到名师。一个偶然的机会，他得到了一个去德云社帮忙的机会，当时郭德纲正在排舞台剧《三笑唐伯虎点秋香》，乐队缺一个打锣的，烧饼就来帮忙。也就是这次的帮忙，烧饼接触到了相声，并且觉得相声比快板有意思多了，他就想改行学相声。恰巧，郭德纲也注意到了这个有着一脸雀斑的小胖子，就叫人把他带到了家里，烧饼从此就跟着郭德纲学相声了。这一年烧饼13岁。
烧饼从最基础的基本功学起，郭德纲对他每一项技能的传授都是亲力亲为。也就是在传授与学艺的“斗智斗勇”的过程中，师徒俩培养了深厚的感情。郭德纲和徒弟们在一起时，只有烧饼是最自然的亲情流露。记得烧饼和郭德纲、于谦表演过群口《扒马褂》，觉得怎么看怎么舒服！
因为从小在郭德纲的身边长大，老郭对他的秉性十分了解，也清楚自己在烧饼心中的位置，所以，烧饼就成了他最信任的人之一。
烧饼拿水杯的时间变少了
为什么这样说呢？因为随着烧饼的成长，郭德纲对他委以了重任，让他担任了五队的队长，成了德云社中层干部的烧饼显得比以前忙碌多了。由于不能时时刻刻呆在师父身边，给师父拿水杯的差事自然就旁落他人了。
现在常伴郭德纲左右的是少侯爷侯震，他是郭德纲的司机兼御用主持，他们俩在一起的时间最多，所以，“掌杯”这个光荣的任务就交给侯震了！
破锣嗓子学相声对烧饼来说，本来是件不幸的事。但幸运的是，他遇到了郭德纲这个师父，郭德纲对他的循循诱导以及各种提携，使这个“祖师爷不赏饭”的相声演员变得小有名气，这一点也看出了郭德纲对烧饼是多么喜爱！烧饼的终身大事，也是在师父的安排完成的，老郭为烧饼亲自操持婚礼！
在烧饼心里，郭德纲不是父亲，胜似父亲！烧饼对郭德纲的感情是尊敬、爱戴有依赖，郭德纲对烧饼是宠溺和信任。他们彼此都是对方最信赖的那个人。所以烧饼自然而然就成为了为郭德纲“掌杯”之人！
相声迷老于
因为信任、因为合适，烧饼朱云峰曾担任过郭德纲一段时间的掌杯人。
或许大家都有听说郭德纲很少吃外人的东西，甚至连所喝的水都是德云社专门人员负责提供。
其实，这也不怪的过于谨慎，想想郭德纲早年的北漂生涯并不容易，进军主流相声圈失败的他，迫使自己开小剧场演出，又时常遭受同行的排挤。
这些年来，郭德纲在相声界虽然名气大涨，但他的走红也得罪了不少人。为了自身的安全，多一分谨慎也是情有可原。
郭德纲的徒弟烧饼曾担任过郭德纲的掌杯人，德云社人员众多，烧饼何德何能，郭德纲要选择他作为自己的掌杯人呢。
主要是郭德纲信任这位忠实的徒弟
烧饼的原名朱健锋，他是1991年生人，而时的他曾学习过杂技、学习过快板。十来岁就出来拜师学艺的他，寻求了很多师父都未曾成功。
结识郭德纲算是一个偶然的机会，在北漂期间，郭德纲一次排戏，正好缺一个帮手，找来朱健锋帮忙。
这一次的帮忙，让朱健锋对相声产生了兴趣，正好郭德纲也挺看好这位年纪轻轻的小演员。于是朱健锋就跟随郭德纲学习说相声，进入了德云社。
那年是2004年，朱健锋才十三岁。拜郭德纲为师后赐艺名朱云峰，因为朱云峰儿时长有雀斑，像极了带芝麻的烧饼，于是郭德纲给他取了一个艺名叫烧饼。
十三岁拜郭德纲为师，可以说烧饼的青春都是在德云社度过的，这位孩子可是非常的忠厚老实，对郭德纲更是非常的尊敬。
而郭德纲也是非常看好这位徒弟，教他相声，时常带着他一同外出表演节目。在很多商演中，我们都可以看到烧饼与郭德纲、于谦站在同台，可见颇受郭德纲的重视啊。
作为在德云社长大的烧饼，郭德纲对烧饼当然是非常的了解。也正是因为烧饼的正直为人，有幸作为郭德纲的掌杯人，那是因为郭德纲对他足够信任。
烧饼作为郭德纲的掌杯比其他人更加的合适
论郭德纲的徒弟中，比较亲近的人，当属岳云鹏、张云雷、栾云平、闫云达、朱云峰、孟鹤堂、张鹤伦等人，再者就是他的儿子郭麒麟了。
像闫云达此前作为德云社的大师兄，他身上担当的事物应该也是比较多的，来掌管郭德纲的水杯，确实也不太合适。
而岳云鹏、张云雷、栾云平等人，前些年在前些年就开始走红，他们参加演出的次数就更多，自然不会担当郭德纲的掌杯人。
郭麒麟作为他的儿子，当然也很合适，但是他一名相声演员，渐渐走红了，也是有自己的演出。
相比于烧饼就不一样了，在德云社呆的时间够长，深受郭德纲的信任外。他的年纪也比较适中，一来前些年烧饼的名气不是特别大，演出时间少，也是有时间帮忙为郭德纲掌杯。
现在，随着烧饼名气渐长，他也从掌杯的职位退了出来，交给了侯震。烧饼如今是德云五队的队长，论其相声实力也是名副其实，同时也进一步说明他深受郭德纲的认可。
就前段时间，烧饼结婚，婚事还是由郭德纲为其操办的呢，可见烧饼在郭德纲心中可是当做孩子一样看待。面对郭德纲的如此器重与提携，烧饼一直以来对这位师父都是恭恭敬敬。
所以，郭德纲选择烧饼作为他的掌杯人，那是因为郭德纲对他足够信任、足够了解，再者就是烧饼比其他亲近的人更加合适这个职位。以此，烧饼才有幸入郭德纲的法眼。
现在烧饼在相声领域确实名气越来越大，我们从他的相声中，可以看到烧饼确实是一个非常不错的人。
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烧饼是曾经的掌杯人，郭德纲看重的是这孩子实在，有点什么心思都藏不住，曹云金反叛退出德云社的时候，还忽悠烧饼来着。烧饼差点跟着走，是烧饼的父母连打带骂让烧饼回来给郭德纲道歉的。
烧饼从小就跟着郭德纲，倒仓期就离开了，可是烧饼真的没有天赋啊！变声期结束后，那真的是破锣嗓子，老天真的不给饭吃啊！烧饼说相声，光听声音都想把他从台上轰下去！
可尽管如此，郭德纲还是很喜欢这个徒弟的，虽然他的相声不是最受欢迎的，可绝对是郭德纲力捧的！有些人说不出哪里好，就是让老郭喜欢的不得了。
烧饼长在郭德纲身边，郭德纲说小时候院里的狗都怕他，太顽皮了。可就是因为这样，烧饼才没什么心眼，或者说才比较真性情，把老郭对他的好放在心里。都这么多年了，还能记得小时候的师徒情分实在难得。
不过也就是因为烧饼没什么心眼没什么想法才容易被人忽悠，曹云金叛变也想把烧饼拉走，可能不是看中烧饼有什么才能，而是拉走了烧饼能给老郭重重一击。
烧饼就听了曹云金的谗言，差点跟着走，好在烧饼父母懂得感恩，狠狠揍了一顿烧饼。不过也经过了这件事，烧饼和郭德纲感情更好了。所以老郭泪洒烧饼婚礼现场。
这种靠嗓子吃饭的最需要的就是嗓子，嗓子坏了啥都白搭，所以这入口的东西一定要慎重再慎重，因此掌杯人一定是最忠心最信任的人。
入行娱乐
主要还是烧饼这孩子实诚。![]()
都说相由心生，看看烧饼的样子，一副憨厚人畜无害的样子，可以说是德云社最没有心机的儿徒。当初曹云金出走的时候，还曾经想要把烧饼忽悠走，还好后来他的父母连夜赶到北京道歉，才了解此事。经过那件事情之后，烧饼对德云社和郭德纲更是死心塌地。
众所周知，在德云社里面，烧饼说相声的能力算是排倒数的。业务能力真的是一般，有网友甚至调侃他入错行了，说话舌头都捋不直。或许因为这个原因，郭德纲才要把一些信任给他，好让他可以在德云社站稳脚跟。因为被师父看中亲自交托了重任，地位自然也就不一样了。
郭德纲能把自己喝水的杯子交给烧饼，真的是相当于把命都教给他了。不管是相声界还是体育届还是娱乐圈，都存在同行排挤妒忌的情况，一不留神就会遭人算计。郭德纲这个杯子要是被人下毒了，嗓子毁了，估计德云社也撑不下去了。所以能把杯子托付给某人，是相当看重这个徒弟的。
烧饼作为掌杯人也确实是认真负责。每次在演出现场，烧饼除了演出之外，就是紧紧盯着师父郭德纲的杯子。之前就有人透露过，烧饼看个茶杯比自己的命还重要，除了拿着杯子都不敢干别的。看得出来，烧饼非常尽职尽责，他也没有辜负师父的重托，是个值得信任的人。
星途迷影
众所周知，像郭德纲这种靠嘴吃饭的明星们对自己的嗓子保护十分重视，这也让他们平时什么小心吃的东西或者喝的东西，否则，一不小心，他们就有可能会像王杰一样被人下药，从而断送他们以后的演艺生涯。
而且，有了王杰这个前车之鉴，郭德纲平时喝水也十分小心，甚至就连其喝水用的水杯都有专人保管。
也就是说，如果郭德纲带着德云社出去演出的话，他会挑选一个信得过的人专门保管自己的水杯，在自己登台表演时，保管水杯的那个人需要水杯一刻不离手，从而防止意外发生。
由此也能看出，可以保管郭德纲水杯的那个人必须是郭德纲知根知底，值得信赖的人，而在德云社中，拾忆知道郭德纲曾让徒弟栾云平和烧饼为他保管过水杯。
之所以郭德纲会选择这两个徒弟，拾忆认为有以下几个原因：
选择栾云平是因为栾云平这些年一直死心塌地的跟着郭德纲，而且在此期间，郭德纲也能看出栾云平为人比较踏实不浮躁，在和高峰搭档这么多年，一门心思向老艺术家发展，不会被其他利益所诱惑。
而烧饼则是郭德纲众多儿徒之一，从小就在郭德纲身边长大的，可以说他和郭德纲不是亲生父子胜似亲生父子，再加上这些年郭德纲对烧饼也是大力培养和栽培，否则，按照烧饼的破锣嗓子，他很难有今天的人气，此外，郭德纲在私下生活中对烧饼也十分好，这一点从他负责烧饼婚礼就能看出来，基于这些原因，烧饼肯定对郭德纲死心塌地的。
鉴于以上原因，郭德纲让栾云平和烧饼帮其保管水杯肯定是思量许久后才这么做的，通过这几年的表现也证明栾云平和烧饼是值得郭德纲信任的徒弟。
拾忆物语
说句实话，这个问题挺没技术含量的！
谁帮郭德纲拿水杯，需要具备三个基本条件:主观上靠得住不会害老郭+客观上具备能力管好水杯+绝大多数时间都可以跟在老郭身边
网上之前有说烧饼拿水杯的，有说小栾拿水杯的，这要是十几年前德云社没火我还信，现在这二位起码不具备第三个条件，小栾和烧饼也有自己的演出，也有自己的相关工作，怎么可能长时间跟在老郭身边？他俩不在，老郭渴着？
刺猬易安
因为烧饼从不大的时候就跟着郭德纲，应该不比郭麒麟跟着老郭的时间少，郭麒麟小时候是跟着爷爷奶奶在天津生活。 之前看过一个采访，那时候烧饼也就十岁左右。
不知其所曰
郭德纲不喝别的的水，这件事情不知道是谁传出来的，大家都这么说，但是好像一直都没有源头。郭德纲在《非常了得》这个节目里，很多次吃过或者喝过嘉宾带来的视频或者酒。然后记忆里，在2010年一次演出现场，郭德纲表演《卖布头》这个节目前，有观众给了郭德纲什么东西喝，并且要求郭德纲喝一口，听声音，郭德纲也喝了，本人不在现场也没有看过视频，但是从现场录音来听，貌似真的喝了。如果大家知道准确来源，请大家告知一下，谢谢大家。另外，我也支持不要乱喝别人的水，到了他这个地位，也难免有坏人，谁又说的准呢！桃儿，保重身体，我们还想听全本济公传呢！
浪荡猪
好多人会说老郭如何信任烧饼，烧饼是儿徒啊如何如何，其实都是扯淡！所谓的忠诚是因为背叛的代价不够！简单点说，德云社已经出头的这些位，如果离开了德云社自身可能会收到影响（参考何伟），但不至于饿死，烧饼离开老郭是真有可能饿死啊！所以，烧饼得一步不离的死跟老郭。
小猴子的大英雄
不请自到！这个问题没有技术含量！老郭身边长期跟随的人都可以拿吧！比如说长期卖红酒的王海（实际是老郭经纪人）和司机师傅少侯爷！至于你说的烧饼，他十来岁就在师父家长大自然有拿的可能！但是他作为相声演员肯定不能长期待在师父生产所以说题主的问题没有技术含量！另外德云总管栾云平也是所谓的「掌杯人」之一！
