并吻了一下你叹息
我喜欢蒸糯米，蒸出来的糯米饭，香甜弹牙最是可口，不过要是搭配肉类，那就更美味了。这道糯米蒸鸡，试着做做吧，春节宴客相当不错哦。
转眼间，新年的脚步就近了，整个城市又披上了暖融融的氛围，在外打拼的朋友们也都开始如火如荼的抢票准备回家了，离家的路有千万条，回家的却只有一条，一家人围坐在桌边一边大快朵颐一边聊着天南地北，一汤一菜承载的正是最温柔的牵念。
所有年味道里，我最难忘的就是这道糯米鸡，每年过年时节，一路奔波回到家早已饥肠辘辘，我妈就会拿出一条鸡腿，架在米饭上上锅蒸熟，氤氲的水气带着肉饭的鲜香，一勺下去有肉有饭好不过瘾，糯米和鸡肉同蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁也浸入到糯米内，每一口都是满满的美味！
冬天，很多女人都特别怕冷，但是因为怕胖，又不太敢多吃肉类，于是身体产生的热量减少更加怕寒怕风，其实，除了肉类，冬天御寒还有一个很好的办法，那就是吃糯米，糯米性温，吃后能暖脾胃，补养人体气血，从而使人的气息变得顺畅，周身发热，起到御寒的作用。
糯米的御寒作用，与人多穿几件衣服防寒是有着很大区别的。糯米的御寒更积极，可以调动人体的生理机能，而多穿衣服只是让人体产生的热量减少散发，所以冬天隔三差五地吃上一两碗糯米饭、糯米粥，调动人体五谷之气暖身，是非常不错的选择。
【糯米蒸鸡】
食材 主料 鸡腿一只 糯米200克
辅料 油适量 盐适量 料酒适量 生抽两勺 老抽一勺 十三香3克 葱几根 红辣椒一个
过程：
食材都准备好，鸡腿稍微挑选大一点的，糯米提前洗干净后用清水浸泡2个小时以上。
锅里放油，烧热后将糯米倒进去，翻炒至均匀裹上油脂。
加入生抽、老抽、十三香、盐，翻拌均匀，直到见不到白色的米粒，装出来备用。
鸡腿肉去骨，肉上均匀撒上盐，少许十三香，用手抹匀后再放少许料酒，拍均匀后腌制10分钟。
调好味的鸡肉皮朝下放在大碗里。
在鸡腿肉上面倒入糯米，用勺子稍微按压、抹匀。
大火上锅蒸熟，水开后蒸半个小时左右，至米粒变成半透明状即可，中途一定不要打开盖子，以防热气跑走后糯米饭夹生。
将蒸熟的糯米鸡倒扣入盘中，撒上葱丝和红椒丝即可。
小贴士
1、糯米饭和鸡肉同时蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁浸入到糯米里，每一口都是香气扑鼻，让你忍不住一口气就想要吃光。
2、糯米蒸制的时候不要放水，一定要提前泡发透，蒸出来的糯米饭才会劲道Q弹。
3、葱丝用刀背压一下，切成细丝，放入凉水中浸泡一会儿会卷得更好看。
美美家的小厨房
糯米饭蒸着好吃。我家经常用糯米饭做香菇烧麦吃，下面是我们做烧麦的方法，你可以看看哦。
香菇烧麦
材料：糯米、猪肉、水饺皮、香菇
辅料：猪油、盐、生抽、料酒、鸡精、老抽
做法：
1、准备8朵干香菇（干香菇比鲜香菇香），用开水泡发2小时。糯米洗净浸泡4小时以上。如果糯米没有侵泡那么长时间，也可以烧锅开水，把糯米倒入开水中煮一下，这样可以缩短蒸糯米的时间。
2、猪肉洗净剁成肉沫，用料酒和生抽腌制。香菇泡发洗净后剁成香菇沫。
3、将浸泡好的糯米上蒸锅蒸熟，大概蒸个半小时左右就好了。
4、锅里放入一勺猪油（猪油比食用油香）烧至七八成热，下入香菇和肉沫一起翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调色调味，倒入大半碗水水煮开。
5、将煮熟的糯米倒进去拌匀后，关火，香菇糯米烧麦的馅料就做好了。
6、我们是买的饺子皮，把饺子皮撑开，放入两勺馅料，把糯米团抓严实，底部要封严，上面留个口子能看到糯米馅。
7、烧麦做好了，放入蒸锅中蒸10分钟左右就可以了。一锅喷香美味的香菇烧麦就做好了。喜欢吃烧麦的朋友学会了吗？可以自己动手试试哦。这样做出的香菇烧麦真的非常好吃，做法又非常简单哦。
梅子美食坊
只有题目中两个选项的话，我选煮的。
但让我加一个的话，我一定选炒！
广东有道菜叫“生炒糯米饭”。
这道菜比煮和蒸的更香，但耗功耗时，极其考验师傅的经验和功力。
怎么耗时耗功呢？
首先需要提前一晚把糯米用清水泡透，在炒的过程中，因为糯米粘性大，要师傅不停翻炒，在翻炒过程中逐步加入事先准备好的配料，如虾米、腊肠、香菇等，最后出锅时再加入炸过的花生和葱粒。由生米炒成熟饭大概需要30分钟。
就因为这道菜耗时耗功，现在做这道菜的餐厅很少。
难得有一家有的，可能都是经过改良，用半熟的糯米来做。
我记得多年之前在海珠区革新路有一家吃猪杂粥的店吃过一次。
师傅在我面前亲手把生米炒成了熟饭！之后再也没遇到过。
希望知道哪里还有的朋友告知一下，感谢。
陈大文223
糯米饭大部分都是以蒸食居多，煮食的还是蛮少的。
糯米饭是中国传统主食之一，在南方的生活中占有重要的地位，是男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食也多为糯米饭制成的食品。
而全国各地糯米饭的做法也是甜咸酸辣、层出不穷，温州、上海等地会把糯米饭做为早餐食用，在江南水乡有在冬至时食用赤豆糯米饭的习俗，有加各种食材的普通糯米饭，也有染成彩色的五色糯米饭，还有把糯米饭做成各种特色吃食的，如糍粑、粘糕、粽子、青团等等。
而糯米的营养价值也是很高的，含有蛋白脂、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮之品，具有补中益气、健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泄有一定缓解作用。
拾柒七
1:准备好食材。
2:糯米洗净放入电饭锅加入水煮米饭，米饭煮好后待用。
3:黄瓜洗净后切丝，火腿肠去皮后切丝。黄瓜营养美味，具有减肥和美容的功效。
4:将米饭用饭勺放入保鲜膜上，并用饭勺将糯米饭铺平。
5:将黄瓜丝和火腿肠丝分开放入，铺满在糯米饭上。
6:放入沙拉酱和肉松，如果喜欢番茄酱，也可以放。
7:用保鲜膜卷起饭团。
8:切成长段，撒上肉松会更美味，很好好，但是一次性不要吃太多，喜欢的话，下次再做哦！
月佥Max
当然是蒸的好吃了，但一定要蒸到时间，一般四十分钟左右。
铁板烧饼哥
糯米饭还是蒸的好吃
LIang踏雪
蒸的好吃，比较筋道。
方家姑娘
蒸：把米用水泡透，然后放屉布上直接蒸就可以了，这样出来的米饭干、香。煮就和平时煮米饭一样就可以，另外煮粥时放少量糯米熬出来的粥也香浓。另外糯米有温暖脾胃，补益中气的功效，但是也不能多吃，容易消化不良。特别是小孩子。
三省格格
蒸糯米饭没有煮糯米软糯
