小濤媽美食記
下面我就來分享一下在家自制腸粉的方法和步驟。希望對你有幫助。
需要食材：
分為兩部分，一種是米漿用料：粘米粉150克、澄粉20克、玉米澱粉30克、清水500克
醬汁部分：蠔油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖二分之一勺、鹽適量、油1勺半、水6勺、蒜末少許
製作步驟：
1、把粘米粉、澄粉、玉米澱粉倒入容器中加水攪拌均勻放一邊備用。把醬汁部分的所有材料放入碗中拌勻即可。
2、鍋中加水，大火燒開，把米漿倒入一個刷了薄薄一層油的平底盤子裡，均勻攤開，放入自己喜歡吃的餡料。如牛肉末、雞蛋、豬肉末、青菜等。然後放入鍋中大火蒸3分鐘。
3、蒸至粉皮起大泡即可，用刮板（沾點油，不然會粘）輕輕地從一頭把粉皮剷起，邊鏟邊卷，最後切段裝盤。淋上拌好的醬汁即可享用美味。
口感細膩、嫩滑，味道鮮美是這道腸粉的特點。朋友家也可以在家制作，品嚐一下廣東的特色美食吧！
以上在家自制腸粉就分享完成了。喜歡熙陽的朋友請關注、點贊。如果還有關於美食方面的問題請留言，我會盡心的去解答。謝謝大家！
熙陽美食
早餐創業者路過，腸粉做了八年啦，不過你想在家裡做來吃也是很簡單的，在沒有機器的前提下，最簡單的辦法是直接去超市或者糧油店買包腸粉專用粉有很小包那種的，跟鹽差不多大小的包裝，直接用水稀釋到自己感覺差不多就可以用了，拿個不鏽鋼碟大些的，刷油倒調好的米漿水蒸就可以了，記得水燒開了再放進去蒸，自己喜歡添加什麼食材丟進去一起蒸就可以了，大概二三十秒這樣子打開看看，粉皮起泡就熟了，家裡吃調料可以簡單些，醬油加花生油加蒜米，這樣也是很美味的，專業做法比較複雜這裡就不說了☜有興趣可以試下！
九零後餐飲創業者
腸粉總體而言製作難度不是很大，在家裡做難的就是粉皮了!我記得似乎超市裡面有的賣那種專門用來做腸粉的麵粉，可以去購買那個自制腸粉，實在沒有的話用麵粉加米粉應該也可以。
咱們默認粉這一步解決了吧，接下來就是粉加入適合的比例調成漿水。比例約50g粉加入100g水吧，反正你自己看著差不多就成了，家裡吃不用那麼講究的。
之後找一個大的平底的盤子，越大越平越好。刷上一層油再倒上一層米漿水，加入自己喜歡的配料，攪拌均勻上鍋蒸一分鐘即可。就看粉皮起泡了就說明熟了。
醬汁用按照自己喜歡調就好了，比如直接倒些醬油和油吃就可以了。
睡衣貓講笑話
當然，只有想不到的，沒有做不到的
糖醋小小排
粉腸做法，原料，豬肉餡500克瘦肉，100克肥肉，蔥沫30克，姜沫15克，泡好的綠豆粉200克，玉米粉20克，好香油50克，白胡椒粉20克，味精30克，鹽50克，水，適量，魯化濟10克，腸衣泡去鹽，洗淨，。找個大飲料瓶用刀切開，做為罐腸工具，腸罐好鍋放水小火煮40分鐘，撈出用鍋燻下，放涼就可以吃了，
姜大廚JDC
食材：
麵粉 80g
雞蛋 1個
豬肉 適量
油 適量
生抽 適量
方法步驟：
1、麵粉倒碗裡，加入少許油鹽。
2、倒入適量水，調成麵漿。
3、調好的麵漿篩子過濾掉小小的麵糰。
4、不鏽鋼盤子刷上一層油。
5、倒入麵漿，平攤成薄薄的一層，蒸一分鐘
6、蒸好的腸粉，起小疙瘩就可以出鍋了。
7、然後用鏟子鏟成團（其他的都是按這些步驟做好）。
8、然後調好醬汁，淋上去就好了。
蟹蟹你1314
在家制作腸粉沒有米漿的情況下，用粘米粉500克，生粉10克，澄面20克。水的比例1比3，也就是1500克水。
醬汁簡單粗暴，香菇，蔥頭，蒜頭攪碎去炸，少許醬油，雞精，最後放點生粉水去調一下，家庭版。
（我個人喜歡直接沾醬油吃）
之古小魚哥
在家當然可以自己做好吃的腸粉了！甚至可以這麼說，在家做的可能比一些店裡做的還好吃些呢！
具體做法請打開l鏈接 https://www.toutiao.com/i6576112327278461448/
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昕味集
某寶。
有調好的。
按步驟走味道差不多
就是麻煩累懶人強烈不建議自己弄
吃貨曉鏈
買那種找腸粉的粉就可以自己在家裡做
