【控制痛風，食物中的鉀、鈣、鎂等元素來幫忙】
· 食物中的營養素對尿酸的影響
日常生活中，我們經常會聽到“酸性食物”“鹼性食物”的說法，其實這是一個有爭議的概念。所謂“酸性食物”“鹼性食物”，與食物的味道是酸味還是鹼味毫不相干，與食物的pH 值也沒有關係。把食物在體外燃燒，變成的灰分中，富含氯、硫、磷等元素的食物叫作酸性食物，比如肉、蛋、海產品、動物性食品等；燒成的灰分中富含鉀、鈣、鎂、鈉等元素的食物叫作鹼性食物，比如蔬菜、水果、薯類等。由於我們體內有強大的緩衝系統和排洩系統，因此並不會因為多吃哪一種食物讓我們變成“酸性體質”或“鹼性體質”。
對於痛風患者來說，尿酸在尿裡面的溶解性與尿的pH 值有關，隨著尿的pH 值升高，尿酸的溶解性也會增加，有助於尿酸排出。因此高尿酸血癥或者痛風患者應該多攝入含鉀、鈣、鎂等營養素較多的食物，提高尿液的pH 值，以利於尿酸排洩；反之，要適當限制富含磷、硫、氯等元素的食物，以免影響尿酸排出。
·健康食材排尿酸
排出尿酸比較有效的食物，多數來源於蔬菜、水果、五穀雜糧等，所以，在日常生活中要注意適當增加這些食物的攝入比例，來幫助排出體內過多的尿酸，減少痛風發作。
※ 草莓：利於尿液鹼化
帶有特殊香味的草莓，是有利於尿液pH 值升高、促進尿酸排出的水果。草莓可使多種病毒失去活動能力、抑制病毒繁殖；並且草莓中所含的酚化合物是一種強有力的抗氧化劑，可以防止血管中的膽固醇氧化，可以幫助預防痛風併發症的發生。
※ 桃：降壓降尿酸
桃是水果中的上品，全身都是寶。桃鉀多鈉少，具有很好的降低血壓及降尿酸作用。桃肉中含有豐富的有機酸和膳食纖維，能促進消化系統的分泌，加強機體排毒，維持體液平衡。桃中所含豐富的維生素及果膠成分，更有助於維持機體各器官的正常運行，對調節機體代謝有益。
※ 蘋果：淨化血液、降低尿酸
蘋果一直就被人們尊為健康飲食的聖品，曾被列為抗癌的先鋒水果。蘋果能有效降低膽固醇，是心血管的保護神。它所含的鈣、鎂、鉀等元素可以起到幫助降低體內尿酸的作用。蘋果中的果膠可降低血液中對機體不利的有害成分，淨化血液，以保證血液的酸鹼調節作用正常發揮。同時，蘋果所含的其他營養成分，如豐富的維生素、纖維素等，也都保證了人體新陳代謝的正常進行。
※ 山楂：活血化瘀，減少疼痛
山楂有活血化瘀的功效，能擴張血管，緩解局部瘀血，降低血壓和血清中的膽固醇。山楂所含的鉀、鈣、鎂均很豐富，可以有效地幫助鹼化尿液，排出尿酸。山楂是一種集食品與藥用價值於一身、防疫與保健於一體的保健水果，別看山楂味酸，但是常吃可以使人延年益壽，被人們視為“長壽果”。
※ 番石榴：提高腎臟的酸鹼調節功能
番石榴中含番石榴苷等營養素，具有清熱解毒、利尿等作用，有助於增強腎臟的酸鹼調節功能。番石榴還具有消食、開胃、通便、潤肺等功能，能促進人體的新陳代謝，保證身體酸性物質順暢排出。其所含的豐富維生素C 可以增強機體的免疫力。
※ 辣椒：促進胃腸蠕動、幫助尿酸排出
辣椒有消炎化瘀、降低膽固醇的作用，並能降低低密度脂蛋白、甘油三脂等，能淨化血液，保持血管通暢。辣椒不僅可以用來製作調味料，而且能烹製各種美味佳餚，讓人大開胃口。辣椒中含有辣椒鹼，有抗菌、促進消化、促進胃腸蠕動、促進排毒的作用，可以幫助增強機體代謝、減輕體重。
※ 蘿蔔：減肥，排尿酸
用蘿蔔來幫助排尿酸，經濟又實惠，且效果不錯。因為蘿蔔甘涼多汁，且富含鉀、鈣、鎂等礦物質，可以幫助鹼化尿液，排出尿酸。另外，蘿蔔所含熱量少，纖維素高，吃後易產生飽腹感，有助於減肥。蘿蔔含有大量的澱粉酶、芥子油和糖化酶，能促進胃腸蠕動，幫助消化、排毒；並且蘿蔔中含
有豐富的維生素C，微量元素鋅、鉬，木質素等成分，有利於增強機體的免疫功能，提高抗病力。
※ 大蒜：預防慢性併發症
大蒜殺菌、排毒、抗癌的作用是全球公認的。大蒜中所含的蒜辣素，具有殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂病毒及防癌、防治心血管疾病等多種作用。大蒜富含的鉀和硒等元素能夠很好地幫助痛風患者排出尿酸，預防高血壓、糖尿病等慢性併發症的發生。
※ 萵筍：改善肝臟功能，幫助抵禦痛風
萵筍具有獨特的營養價值，能改善消化系統，刺激消化液分泌，促進食慾。萵筍還能改善肝臟功能，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。萵筍含鉀量較高，可促進排尿，增加尿酸排洩的同時減輕對心臟和血管的壓力，對高血壓和心臟病患者有益。
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