MiSS文

做法步骤

1.

五花肉洗干净切小装碗

2.

胡萝卜洗干净去皮

3.

去皮好的胡萝卜抽丝

4.

青瓜稍微削削皮（青瓜皮营养很好，但是怕宝贝吃了不好消化，所以稍微削削）

5.

再将青瓜切粒

6.

锅里煮水，水开后放入面煮至八分熟

7.

煮好的面泡一下冷水

8.

泡好冷水的面用滤网掉水

9.

锅里热油，油热后放入五花肉煎

10.

五花肉煎一分钟后放入胡萝卜翻炒

11.

再加入青瓜粒翻炒

12.

最后加入面翻炒

13.

出锅前加入两勺盐再翻几下

14.

炒好装盘子后撒上补钙的海虾黑芝麻粉

15.

营养满满的一餐开动咯

三叔公菜谱

外卖刚开始被标志为高大上的生活方式，特别是下午茶在办公室的爆红，让大家误以为这是现代化的生活方式，但当外卖流行一段时间以后大家才知道它的危害，不达标的小作坊，无证无照的经营，加上外卖平台的剥削，本无盈利的作坊只能羊毛出在羊身上，真真受害的我们这些出了钱却吃不到好东西的客户！

说起外卖真是一把鼻涕一把泪，去年因为开超市只有一个人守铺子，加上做饭不方便，就餐餐点外卖，结果吃了半年，觉得胃不舒服，到医院检查是胃糜烂😭，搞得现在只能吃清淡的，养胃！

戒外卖！自己做好吃的才是健康的生活方式，所以现在很多做美食的自媒体很火，也因为他们迎合了大众的需求，不会做的你看看视频多少都会点。

说到炒面吃的很少，清蒸馆的炒面吃过，很夯实啊。常常吃的应该是炒河粉，这个好吃，可以加各种辅料，牛肉，蔬菜，鸡蛋，火腿，😋美味。

关于信息

和外卖说拜拜，可以说是转变生活方式的一种美好开端，是回归家庭厨房的前奏，也有可能是被外卖的种种不美好的现象所打击到，不管是什么原因，我都非常赞成这种观点。

在家里自己做虽然感觉上味道不如外面做的好吃，但却更加健康，更加营养，更加温馨，简单美味，充满烟火气息，这也是很多人寻寻觅觅许久，可望而不可即的家的味道。就拿这个简单的炒面来说吧，家庭小灶完全可以做出来，而且非常健康，味道也足矣满足我们的味蕾。操作上也非常简单，即使你是一个常年吃外卖的朋友，也可以轻松驾驭。

下面就来看看我是怎么做的吧：

食材：普通挂面一小把、正宗母鸡蛋两个、火腿肠一根、白菜

配料：食盐、葱花、生抽、香油、食用油

做法：

1.取面条一小把，我用的是普通挂面，锅中加水，水开后将面条下入锅内。煮至七成熟，捞出放到凉水中拔一下，控水捞出，防止一会下锅炒时粘连在一块。

2.在煮面条的时候，可以将火腿肠切成小圈，然后将大白菜叶切碎。我选择的是大白菜，这里大家可以选择任何自己喜欢的蔬菜。

3.将一个笨鸡蛋打散搅匀，热锅凉油，油热下锅后，将鸡蛋液下锅，立即划散划碎，熟后盛出备用。

4.锅中留底油，油热下入葱花爆香，然后下入白菜叶炒熟，转小火，调味：加入适量生抽，几滴酱油上个色，拌匀化开调料。其它调料就不用加了，口味重的可以再来一丢丢盐，我觉得盐味可以，火腿肠也是有盐味的。

5.将拔过的面条下锅，翻炒几下后将鸡蛋花和火腿圈下锅，翻匀出锅。撒上葱花点缀一下，一盘简单美味的家庭版火腿鸡蛋炒面就完成了。

更详尽的做法在我主页有，希望我的回答对您有一丝丝帮助！

谭家小厨

和外卖说拜拜，这个口号我举双手赞成！现代生活的快节奏，让很多人选择了吃外卖！儿时记忆有句老话“你家锅被牛踏破了吗？”以比来形容一个女人不烧饭……我妈那个时代的女人承担更多的是相夫教子，而现在的我们，被更多的赋予“工作职责”，曾经去年很火的一个短视频“你很了不起吗？”，将女性的工作压力，为了工作放弃生活演绎的淋漓尽致，引起的大批量女性的共鸣，不可否认，我也是其中的一员。为了完成工作，有时为了出色完成工作，放弃休息，烧饭自然成了奢侈品。

2018年的一天，我接待了一位初中生，和很多家长一样，来体检无非为了拜托我，不要让孩子看手机，不要让孩子吃夜宵等等……可是这孩子除了爱吃外卖，还跟母亲对着干……三天后，出来的指标着实吓了我，脂肪肝，肝功能异常……

其实这孩子从小就感觉没有母亲爱过他，从小母亲来不及回家，就用外卖打发……接下来的日子，母亲请求调岗，每天烧各种好吃的，每天陪孩子走路……

撇开外卖不健康不说，其实外卖吃的是饭，填的是肚子，而烧饭吃的是爱，填的是心，对于家庭尤为重要。在这里，我承认自己烧饭做菜技术一塌糊涂，可是也就在接触那孩子的事情之后，我围上了围裙，有时我洗菜，先生烧菜，有时互相换换，孩子通过打下手，明白了油遇水的秘密，明白了奶油的神奇……现在回头想想，这就是家的味道。

炒面是老少皆宜的菜品，炒面随处可见。我之前烧的时候，是通过网上百度，动手烧的，味道不错！

材料：面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段、香葱、味精(或鸡精)、老抽。

步骤：

1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。

2、锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出。

3、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒。

4、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

提醒大家，鸡蛋不要烧的太老，爆炒虽好吃但不利于健康，千万不要为了好吃，而通过高油，高盐等方法炮制所谓的美味，像我这样的“煮饭菜鸟”都能烧制出美味，你也可以的，因为一家人围着桌子吃饭，本身就很美味哟！

健康管理师雅丽

其实如果有时间，完全可以自己在家做，如果不知道吃什么，就给大家介绍一个非常简单的炒面——【鸡蛋肉丝炒面】，保证一大盘不够吃！

【鸡蛋肉丝炒面】

主要食材:鲜面条、圆白菜、鸡蛋、猪瘦肉、葱姜蒜、香菜

调味料:盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉

做法:

1、猪瘦肉切丝，用盐、生抽、蚝油、料酒和干淀粉腌制20分钟。圆白菜切丝。鸡蛋打入碗中，搅散，炒熟。

2、面条煮熟，盛出放在凉水里过凉。鲜面条好煮，大概水开后保持沸腾两三分钟就可以。过凉的面条捞出控水，淋上少许香油，防止面条粘在一起。

3、锅中烧油，放入腌制好的肉丝炒熟盛出。锅底留油，爆香葱姜蒜，再加入圆白菜丝，圆白菜不要炒的时间太久，炒软了就不好吃了，一断生立马放入肉丝，接着放面条和炒熟的鸡蛋。翻炒均匀后就可以盛出，表面再放一些香菜段。

李大姐厨房

下面我简单说下

1、准备好面条，可以买也可以自己做

这是手擀面，老妈手工做的

也可以在市场上买，干面条，不过下面条时间长

2、锅准备开水，熬开

把面条放进去

煮的不能太熟，这时候

3、准备了一盘小葱和两个鸡蛋，对于葱花，酱油，醋，不用说，大家都知道吧

4、把面条捞出来，放到一个盘子里、面条不能太熟，我感觉，太熟了容易烂

5、开始炒菜啦，大家都会炒菜的，我就不详细说啦，继续吧

6、菜快炒完的时候，把一盘子面倒进去，一起炒吧

7、这样一盘子炒面出锅啦，悄悄的说一下，我儿子特别喜欢吃

大家注意那碗汤了吗？煮面剩下的，一点也不浪费，也很好喝的

好了，以后不用聊外卖了，抽空自己也能做出美味啦，只需要几块钱就够啦

少红小厨房

本人做外卖做了3年多今年美团抽百分之二十五没有办法做了，现在只做堂吃，不做外卖每天的营业额没有外卖多，和做外卖赚的差不多。每天也没有那么忙了。

炒面我最喜欢牛肉炒面，菜场面的面条^_^，家里烧水煮开放入面条，待面条8分熟捞出。放入盆中倒入纯净水。面条倒出，放入盆中倒点食用油拌匀一下。牛肉切丝，准备自己喜欢吃的青菜和豆芽，开火倒油，里面放入牛肉炒均匀放入豆芽青菜炒熟倒入面条放入调料拌匀起锅

小丁日记

步骤1

.将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干

步骤2

热锅中倒入油，趟一下锅，将胡萝卜丝，包菜丝放入锅中翻炒断生，放入香肠丝稍微翻炒一下

步骤3

锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒

南充新东方烹饪

1、清水煮沸，下面条，煮熟后捞出

2、锅中倒油，倒入里脊肉大火翻炒

3、倒入圆葱、胡萝卜、圆白菜、生抽、蚝油、盐

4、倒入煮好的面条，大火翻炒出锅😜ོ😜ོ😜ོ

苓如松

自己做的黑椒牛肉炒面吧

關鍵字: 炒面 五花肉 适量