为了贯彻落实长洲区学校食品安全工作会议精神，进一步普及食品安全知识，切实加强食堂食品安全监管工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生，3月20日中午，梧州市长红小学组织食堂从业人员在会议室进行食品安全知识培训。副校长严转铭主持了本次培训。
培训会上，总务处副主任严柱雄分别从食品安全管理组织及管理制度、食堂从业人员应具备的卫生操作要求、食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识进行了详细讲解。
校长方树礼在会上提了五点要求：一是食堂的所有工作人员，在细节上不能马虎大意，要共同严把食品的质量关；二是认真开展自查自纠，查缺补漏，认真整改，遇到不能确定的事情，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；三是入库管理人员要进一步加强安全意识，严格把好原料入库、验收及存放关；四是在加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。
通过培训，进一步提高了学校食堂从业人员的食品卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保师生食品卫生安全打下良好的基础。
长洲教育
来 源：长红小学 严转铭
编 辑：黄丽娜
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