洗花甲时，别只会放盐，多加这2样，花甲自动吐沙，拦都拦不住
花甲也算是一种海鲜，不过价格很便宜，运到内陆地区还是活的，价格也还是便宜。所以在内陆想要吃便宜又鲜活的海鲜，非花甲莫属了，因此花甲深受人们的喜爱。还有一些店铺是专门卖花甲的，就如花甲粉丝，吃一回也不贵，也能够尝到鲜活海鲜的滋味。
不仅是花甲粉丝点，现在花甲也是夜市大排档热门美食，每天吃的人很多，一天都要卖出很多的花甲。这难免就有一些疑问了，我们平时在菜市场买的花甲，回家煮了后就有很多泥沙。他们每天卖出这么多份的花甲，难道就没有泥沙吗？有泥沙会影响食客的口感， 那么他们的泥沙又是怎么去除的呢？今天小编就教大家一些技巧，洗花甲时，别只会放盐，多加这2样，花甲自动吐沙，拦都拦不住。
首先我们把花甲放在盆中，加满水没过花甲，然后加入一些食盐，还要加入少许的醋和食用油。接着浸泡一段时间，中途多次摇晃盆，吐出泥沙后换水，然后再加盐、食用油和醋浸泡，知道浸泡的水不在浑浊即可。
按照这个方法，花甲体内的泥沙保证吐得干干净净的，没有一点泥沙。处理好泥沙花甲就可以开始下锅烹饪了，下面教大家一道爆炒花甲，超级美味。
【爆炒花甲】
食材：花甲适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、生抽适量、白砂糖适量、盐少许、食用油适量。
做法如下：
1、花甲处理干净后下锅焯水，开口后马上关火捞出来备用。
2、锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀。
3、然后加入花甲大火爆炒，加蚝油、生抽、白砂糖和盐翻炒均匀。
4、最后撒些葱段，翻炒两下，关火出锅即可食用了。
一道美味的爆炒花甲就完成了，没有一点泥沙，不影响食用的心情，你学会了吗？
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！谢谢大家的支持！
分享到:
閱讀更多 飯小柒 的文章
