一位懷孕39周的孕婦吃了從冰箱裡冷藏的肉製品，第二天莫名其妙的高燒，繼而腹中的胎兒喪失生命，孕婦本人也險些喪命。為什麼冷藏的肉製品卻吃出了問題？到底是什麼導致了胎兒喪命？
今天來聊一聊這個案例的主角——冰箱裡的健康殺手“李斯特菌”。
李斯特菌以其發現者“約瑟夫·李斯特”的名字命名，屬於芽孢桿菌綱芽孢桿菌目，是一種兼性厭氧菌、革蘭氏陽性菌。
電鏡下的李斯特菌
李斯特菌的生存條件
李斯特菌在酸性、鹼性條件下都可適應，低至2℃，高至42℃都可存活，能在冰箱冷藏室裡存在很長時間。
李斯特菌的傳播途徑
該致病菌在自然界廣泛存在，如土壤、廢水、植物、飼料、腐爛蔬菜中均可存在，因此動物容易食入該菌，並通過口腔-糞便途徑進行傳播。如果不小心食用被李斯特菌感染的肉類、蔬菜等，人就有可能患病。
哪些食物易感染李斯特菌
一般而言，乳製品，如牛奶、肉製品，水產品、蔬菜及水果等容易攜帶李斯特菌。
如何避免李斯特菌感染
1）李斯特菌在微波爐中加熱或蒸煮2分鐘以上，即可滅活該菌。
2）不食生冷食物，尤其是肉類。瓜果蔬菜洗淨後再食用。
3）從冰箱中取出的肉類加熱後食用。
4）定期清理冰箱。
以治療兼性厭氧菌的藥物為主，可以合用抗革蘭陽性菌的藥物。
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