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經常在一些論壇或評論裡，看到核友說到自己喜歡的品種，往往會說，我喜歡南疆石，因為南疆石皮質好，比磨盤好，比白獅子好……還有的說，我這對皮質特別好，上手就紅……一般這麼說的，往往都是新晉核友，因為他們混淆了一個問題，把皮質的硬度和皮質的好壞混為一談了。
三年南疆石
但凡一個歷史悠久的知名品種，都是經過核友們長期檢驗的，盤玩出來老核桃都有美侖美奐的色澤和包漿，從這個角度說這些知名品種皮質都不差。市場上一般所謂的皮質好壞，一是看某個品種盤出來後是否美觀，比如楸子相對於麻核桃而言，皮質方面就要差一個檔次。再是看同一品種，不同種植條件下，產生的核桃皮質是否理想，比如說深山中老樹果的皮質就要優於種植園小樹的果子，足月下樹的果子皮質優於過早下樹的果子。
五年磨盤
最終評判核桃皮質是否理想的標準是盤玩出來後核桃是否美觀。上色速度快慢、核桃重量大小、一個品種是否耐汗等等這些因素都只能作為皮質好壞的參考，並不能說明哪個品種的皮質更好。
以南疆石獅子頭和磨盤獅子頭為例：南疆石本身是一個皮質偏硬的品種，在同等標準下，南疆石的上色速度要慢於磨盤獅子頭，這是這個品種的特點，不等於說南疆石的皮質優於磨盤。比如換個角度，磨盤上色速度快於南疆石，成型快，紅得快，從這個角度說磨盤皮質比南疆石好，也不是沒道理。這就像美國人會打籃球，中國人會打乒乓球，各有所長罷了。
三年白獅子
但如果同樣是南疆石這個品種，兩對放在一起就能比出上下高低了。一對出自深山老樹，一對出自平原小樹，皮質肯定會有差別。皮質好不好，很難通過白茬核桃表面看出來，有經驗的核友，上手盤上一段時間就能感覺出來皮質如何。一般而言，同一品種，上色速度快的皮質往往不如上色速度慢的皮質好。今天發出的三對分別是老樹嫁接的南疆石獅子頭、磨盤獅子頭和白獅子頭盤玩數年後的實拍圖。
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