你最喜欢三餐中的哪一顿呢？兴许是晚餐吧，也有调皮的夜猫子可能说，都不喜欢，我喜欢夜宵。不过啊，要说小编最爱的，还是早餐。倒不是我的生活多么养生，而是早餐总给人希望的感觉，暖和的香气，花样的搭配，即使充满能量也不怕长肉，多好。
你们都喜欢吃什么早餐呢？是常规的吐司牛奶鸡蛋火腿，还是一碗小馄饨，几个小包子呢？小编都爱吃，可最近啊，却是中了另一样的毒，那便是生煎了。以前总觉得生煎跟锅烙没啥区别，看爱情公寓的时候看唐悠悠吃的时候才开始对这种食物产生了兴趣，但最近去了趟上海，吃了正宗的小杨生煎，才对这种食物，爱的不能自拔。生煎不贵，8块钱能买好多个，可是毕竟不能时时去上海吃，学会自己做，对于生煎的忠实粉丝，是必要的选择。
生煎满足了小编对包子和馅饼的双重期待，里面还有这满满的汁水，咬一口，香浓的汤，脆香的底，不要太好吃！小编最喜欢的就是吃着满足做起来又简单的食物了，爱生煎的都来学一学吧！需要准备的食材有，猪肉皮、猪肉、低筋粉、葱、姜、黑芝麻，配料调料有泡打粉、酵母、料酒、生抽、盐、油、糖、白胡椒粉、十三香、鸡精。
第一步：肉皮去了毛，切成块，锅里加水烧开了，把肉皮放进去，加上切好的姜丝和小葱段，适量料酒大火煮，等肉皮透明了，把葱姜捞出来，小火再煮一会儿关火把肉皮捞出来。
第二步：煮好的肉皮打成泥，接着煮半个小时，过滤一下把渣子扔掉，晾凉了，放入容器密封冷藏上一夜，至少六个小时，然后切成长条快。
第三步：葱切成段，姜切成丝儿，加上水泡一会儿。猪肉搅成肉馅，放上料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、十三香和鸡精，再加上泡葱姜的水，顺着一个方向一直搅肉馅，直到上劲儿了为止。
第四步：长块的肉皮冻切成碎，然后倒进肉馅儿里，冻和肉馅比例最好为3:7，要是喜欢汤汁多的，就可以稍多些，搅匀了，生煎馅就完成了。
第五步：将低筋粉、酵母、泡打粉混合，四两面粉加一克酵母和泡打粉，同时加入适量盐和水，揉成团醒上半个小时，面揉成长粗条，略刷点油，分成几个等份，擀成皮包入馅。
第六步：平底锅加上油，把生煎包封口朝下码进锅里，先用大火煎，等底部变成黄色，加上水，到生煎的一般高，盖上盖子转大火继续煎煮8分钟，均匀撒上芝麻和葱末，然后中火再煎煮5min左右，关上火焖一会儿，就可以吃了。
咬破一点皮，汁水就冒了出来，鲜肉与之相互相应，吃着甚是鲜美，小编喜欢咬个口倒进去些陈醋和辣椒油，一口下去，满足！
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