2019年伊始，地中海飲食方式再次受到了人們的關注。《美國新聞與世界報道》雜誌每年召集專家，對不同的飲食模式進行評估和分析。地中海膳食模式再次榮登榜首。其實，
早在2010年，這種飲食方式已經被聯合國教科文組織列為世界非物質文化遺產。
什麼是地中海膳食方式？
簡單地說，以新鮮自然的食材為主，素食為主。要多吃新鮮的蔬菜和水果，蛋白質主要以豆類和堅果類來供應。
很少吃肉類，吃就只吃瘦肉，儘量不吃加工肉製品和燻烤食物。每週至少吃兩次魚和海鮮，有足夠的omega-3脂肪酸供應。
奶類主要是吃酸奶和牛奶，增加食用五穀雜糧和豆類，減少精白穀物的食用比例。
烹飪時常用橄欖油。烹調時常用適量的香辛料、紅酒和大蒜。避免吃高度加工的食品和甜點甜飲料。
什麼最健康的飲食方式呢？
這種吃法必須是正常飲食，不是一堆堆的保健品和一包包的營養品，也不能貴到很多人吃不起，或者大部分人買不到的食材。生酮飲食就是因為太貴了而遭嫌棄的。
有長期的實驗數據支持。這種模式能幫助人們在日常生活中輕鬆預防肥胖，而且隨著年齡增加不容易發胖，長期效果有充足科學證據，不能僅僅是幾個月或一兩年的短期效果。
這種方法保證營養充足、安全可靠，長年累月吃下去也無損健康。純素食、生酮飲食和各種斷食法都被扣分了，因為難以保證營養充足，也缺少兩年以上的安全證據。
可以預防多種慢性病。要看它對預防各種慢性疾病有沒有好處，長期這麼吃不容易患上糖尿病和心腦血管疾病。各種流行的減肥膳食方式都難以有數據支持這一點。
以上四個評價標準表明，
地中海飲食法可預防心腦血管疾病，預防部分癌症，防止肥胖，預防老年痴呆，降低死亡率。朋友們改變生活習慣，從讀這篇文章開始吧！閱讀更多 保健生活錦囊 的文章
