中國人一年一度最熱鬧的節日就是春節了，大家也都天南海北的趕回家過年，要說這放假時間，就是過的快，七天春節假期一晃已只剩兩天，對於上班族來說假期餘額不多，還是得抓緊時間聚會吃喝啊，不然都上班了又忙忙碌碌沒有時間了。不過連續幾天的胡吃海喝，再加上不運動，估計很多人和我一樣，腰圍肥了一大圈，想減肥卻又控制不住嘴，那怎麼辦呢？
我的方法就是，大魚大肉的要控制了，但是咱可以做一些不容易長胖的食物。今天分享給大家一道簡單快手菜，幾分鐘就可以搞定，吃多少也不怕長胖，這道菜就是孜然魷魚。說起魷魚，生活在海邊城市是常見的一種海鮮，價格經濟實惠，十幾元錢一斤，但是營養價值卻是極高的，立春後的天氣吃它，比吃牛羊肉更滋補。
魷魚含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，脂肪含量比較低，只有1%不到，因此熱量很低，對於怕長胖的人來說，吃魷魚比吃豬肉、牛羊肉更適合。魷魚含有豐富的鈣、鱗、鐵等微量元素，可以預防貧血，還可以緩解疲勞、改善肝臟功能，滋陰養胃。魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，預防血管硬化，並能預防老年痴呆等疾病。
【孜然魷魚】
原材料：魷魚一條，胡蘿蔔1/2根，尖椒1個，洋蔥1/3個
調料：鹽，生抽，料酒，花椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，植物油，蔥薑蒜
製作過程：
1、魷魚去掉頭部的眼睛和內臟不能食用的部分，將外面的一層皮撕掉，然後在裡面打花刀，再切成小塊。
2、鍋內加入適量的清水，大火燒開，下入魷魚焯水，幾秒鐘的功夫，看見魷魚打卷就可以控水撈出了，不用等水再次燒開。
3、尖椒去籽斜刀切小塊，胡蘿蔔去皮和洋蔥都切成小塊。
4、炒鍋燒熱加入適量的植物油，下入蔥薑蒜、花椒粉爆出香味。
5、下入尖椒、胡蘿蔔和洋蔥快速的煸炒幾下。
6、下入魷魚、生抽和料酒各1湯匙，1小勺鹽快速煸炒幾下，然後加入孜然粉、辣椒粉、孜然粒各1小勺快速煸炒均勻關火。
做這道菜有兩點要注意，一是魷魚焯水時候只要打卷就馬上撈出，不要煮太久口感會變老；二是後面煸炒的過程中，要大火速度要快，這樣能保持魷魚鮮嫩的口感。這樣一道孜然魷魚幾分鐘就能端上桌，好吃營養不長胖，您不妨試一試。
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