小學裡有衛生清潔主題的道德教育課
來到日本的遊客都異口同聲稱讚日本的環境非常清潔，所住酒店自然亦是十分潔淨。在日本，清掃是一件神聖的事，清掃環境，實際上也讓自己的心靈得到一次滌盪，因此必須以虔誠的態度來面對，不能敷衍了事、偷工減料。日本人還擁有一種特殊的宗教觀念——認為自然界有八百萬個神，大空間如山川中有神在，小空間如廚房、廁所中也有神，所以把周遭環境整理清潔，就能讓好的神常駐下來，不潔的環境只能引來惡神。
從上幼兒園起，日本人就學會使用“雜巾”，即抹布。在日本的小學裡，有衛生清潔主題的道德教育課，“雜巾”是必不可少的清潔工具。學校的課程中設置有“清掃時間”，對全體學生來說，這是一項集體活動，清掃衛生是一門功課。讓學校清潔起來，學生責無旁貸。在清掃環境的過程中，感受責任感、協調性、自立心。
也許大家在日本的影視劇裡見過這樣的場景：有人弓著腰，兩手按住地板上的一塊抹布，迅速移動擦地板。那身姿，就是全心全力清潔地板的見證。用兩隻手按住抹布，前後左右移動自如，這樣有助於全力以赴、提高效率。無疑擦地板也是一項很好的運動。
日本人竭盡全力清掃環境的意識來自於神社寺廟，對僧侶來說，清掃是功課，這不僅是環境衛生的需要，也是讓心靈乾淨的重要手段。清晨，僧侶們列隊在一百多米的長廊，人手一塊抹布，一起躬身擦地。“一動一靜”是寺廟中的獨特風景，“動”就是清掃，“靜”是坐禪，而清掃又是走動的“坐禪”。
神奈川縣的總持寺，每年春秋兩季接受七八十名修行僧進行為期三個月的短期實習，修行期間禁止外出，不能用手機、不能看電視和報紙，總之不聞窗外事，重要的功課就是清掃。每天清晨清掃口令的太鼓一敲響，大家整齊劃一地用抹布擦地，之後還要分工合作擦桌子、門窗、階梯等處，直至各處光亮如鏡。他們手中的“雜巾”成了神聖之物，在拂拭灰塵的過程中內心的修煉得以深入。
對於家庭主婦來說，清掃是每天的必修課。每天擦地板、洗浴缸、清掃衛生間等，需要花一個兩小時。有的主婦把清掃的心得寫成了書出版，日本每年都有許多有關清掃、整理整頓內容的書籍出版。
酒店清掃是一項專業技能工作
家庭、學校裡的清掃人人都會，而酒店清掃在日本被視為是一項專業技能工作。日本酒店在招聘清掃員的廣告中寫道，學會了清掃酒店，對於以後家庭清潔有幫助。換言之，在酒店能夠學到最高端、最專業的清掃技術，擁有了這項一技之長，家庭清掃也不成問題了。
在日本，許多工作都需要按照“工作指南”來完成。酒店的清掃工作同樣需要遵循清掃指南來進行，清掃員上崗前需要接受1-3天的培訓。最初是兩三人組成一個組進行清掃工作，業務熟悉之後一個人開始清掃。
酒店清掃一般在上午10點到下午兩點間進行。房間多的酒店往往對於清掃員的效率有更高的要求。順序很關鍵，因為這是為了提高效率，也是為了達到最好的清潔效果。
清掃指南一般是這樣的:首先是把垃圾歸總起來，檢查一下房間裡是否有客人遺忘之物，接著進行桌子、床、浴室的清掃，用吸塵器打掃房間地板。換床單、裝飾床鋪最能夠體現清掃員的功夫，專業選手能夠做到床單鋪得沒有一絲皺褶。
最後進行室內用品的更新和補充，補充洗髮精、沐浴露、牙刷，不僅毛巾和浴巾要換，房間的杯子和碟子也必須更換，而且拖鞋、杯子和燒水器也要更換。全部清掃完成之後，還需要按照清掃指南核對一遍，在相當多的酒店的房間，還放有寫著清掃員名字的卡片，這對清掃員來說是一種約束和責任。
日本知名的大倉酒店創造出一套獨有的清掃方式和檢驗制度，酒店內有專業的清掃鑑定專業人士，在83個清潔標準項目上做出鑑定。酒店規定的一間客房的清掃時間是45分鐘，清掃包括清潔空氣，做到把前一位客人的所有“氣息”都收拾乾淨。頭髮、指紋也一個不能留。傢俱、家電不能有一絲歪斜。
清掃員一進房間，首先打開窗戶換氣，地毯上有香水或者酒味，用溼巾清理。拉開窗簾，打開所有的燈，同時用手電筒檢查房間每個角落，有汙點即刻清除。枕頭擺在床上固定的位置，並且要擺出美感。
洗浴室和衛生間要用專門的清洗工具，先用海綿擦洗牆壁，再用毛巾拂拭。當然海綿和毛巾均是清掃專用物品。剪子、螺絲刀等工具也要帶著，剪子用來修地毯起毛的部分，各處有螺絲釘的地方若出現鬆懈，就需要用螺絲刀旋緊。整理房間之時還有個細節，放著住宿規約之類文件的抽屜，打開一條5公分的縫隙，讓客人容易看到和打開。
日本許多酒店把清掃工作承包給專業的清掃會社來做，並通過引進電子管理系統高效地監控清掃工作的完成，管理者、從業員從手機軟件上都能分享客房的清掃狀況。在軟件上，客房清掃中、清掃完成、入住中、空房等狀態用不用的顏色顯示，清掃的狀況、時間也是有目共睹的。（黃文煒）
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