關於“真正的大馬士革鋼”的質疑，一直以來都層出不窮，無論是“真正的大馬士革刀已經失傳了”，還是“只有古代烏茲鋼鑄造出的大馬士革刀才是真的”，很多不瞭解大馬士革鋼的人，總認為大馬士革刀之所以性能極優，都是烏茲鋼的功勞。
但其實在古代，大馬士革鋼的意思是“帶有花紋的鋼材”，從這個定義講，大馬士革鋼其實分為三種。
（匠人工坊手鍛大馬士革刀：博伊）
第一種即人們常說的烏茲鋼
這種冷兵器時代絕佳的鋼種，是將黑錳礦、竹炭及某些植物葉子等多種原料放在坩堝內熔鍊，然後低溫鍛造而成的，鑄造型大馬士革鋼。
第二種是鍛造型大馬士革鋼
這是近代大馬士革鋼最優質的工藝。通過將幾種軟硬不同的鋼材反覆摺疊鍛打的方式，增強了刀劍的物理性能，使刀劍具有更高的硬度、韌性和鋒利度。同時也自然產生一些流暢的、行雲流水的魔性花紋。
隨著大馬士革刀文化的流行，大馬士革花紋，也成為了刀具獨特的一種藝術形式。刀具藝術家除了注重刀的性能和設計之外，也會用各種不同的鍛造手法，來得到自己想要的花紋，從而表現自己獨特的藝術靈感。
（匠人工坊手鍛大馬士革刀：無名）
第三種則是機制大馬士革鋼
在國外，很多藝術家選擇通過機械模鍛、激光、烤藍、粉末冶金等現代工業技術，開發出色彩斑斕的大馬士革刀花紋。
比如瑞典粉末鋼，就是在高溫的真空環境下，把幾種材質的鋼水噴成霧狀的粉末。然後用電腦控制這些粉末的排列方式，形成各種圖案。再降溫，把這些霧狀的粉末冷凝成小鋼珠，最後通過高壓將鋼珠熔壓成鋼材底板。
可見，烏茲鋼只是大馬士革鋼的一種。“只有古代烏茲鋼鑄造出的大馬士革刀才是真的”的說法，顯然是片面的。
（匠人工坊手鍛大馬士革刀：蟾宮折桂）
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