古城大同節日與飲食——六月六,西葫蘆熬羊肉

最近看大家評論說道了六月六登高節,作為一個寵粉的美食小編馬上做了一期關於六月六的主題策劃,下面讓我們走進大同人的六月六習俗介紹。

古城大同節日與飲食——六月六,西葫蘆熬羊肉

粉絲留言

古城大同節日與飲食——六月六登高應該吃點啥呢?

羊肉飄香的六月六

六月六是祭蟲王的日子。以農耕為主的華夏古國,民眾最為關注的莫過於莊稼的收成了,而在禾苗生長的夏季,種田人除了企盼著雨水多之外,還怕旱災、雹災和風災等自然災害。在這些災害之外,蟲災也是讓種田人害怕的災害之-一。一旦蟲災來臨,大片莊稼地頃刻間就會被徹底毀掉,以致顆粒無收,因此人們對蟲子的懼怕也就不難理解。鑑於對蟲災的恐懼,人們便想到要去祭拜專管蟲的蟲王,於是就有了六月六祭蟲這項活動。因為傳說中的那位開天闢地的盤古王據說是在六月六逝世的,所以每到盤古逝世日,人們也要殺牲以祭祀。祭蟲王、祭盤古正好趕在同日,人們殺牲祭祀可以一舉兩得,也就樂而為之了。

古城大同節日與飲食——六月六,西葫蘆熬羊肉

華夏古國遺址

除祭蟲王祭盤古,六月六也祭龍王。六月正是莊稼用雨之時,有時天早得太厲害,人們眼看莊稼要枯死,不得不殺牲去祭龍王,向其祈雨。昔日鄉村的六月六,大多有殺羊祭祀之俗,屆時,全村人集資買一隻羊,殺掉後放到龍王廟裡,沒龍王廟的村莊就放在其他廟裡。

古城大同節日與飲食——六月六,西葫蘆熬羊肉

山西龍王廟

有時祭龍王的過程還會變成行走的活動,人們抬著整隻羊去有龍王廟的鄰村祭祀祈雨,這種活動叫做“領牲"。領牲供完神後的那隻羊最終會被全村人分掉,哪怕是一家人只能分到幾兩肉。這時,每家每戶種的蔬菜剛好可以吃了,“六月六,開園灌”說的就是這事。當領牲的羊肉分到手後,採摘一些剛剛長成的蔬菜葫蘆,與羊肉放在一起燉熬,再配以黃糕,羊肉泡黃糕,真是一- 道令人垂涎欲滴的夏日美食。這也就有了那句“六月六,西葫蘆熬羊肉”的俗諺。

古城大同節日與飲食——六月六,西葫蘆熬羊肉

西葫蘆熬羊肉

在吃羊肉葫蘆之外,六月六還有一種習俗,這天不少家庭要接已出嫁的女兒回孃家吃飯,故此日又叫做“回孃家節”。六月六還有一個名稱,叫“曬衣節”。這時正值夏日,衣物最易發潮生蟲生黴,故在此時將衣物拿到太陽下暴曬是最好時光。據《中華全國風俗志》記載:“六月六日家家曬衣服,俗謂是日曬衣可免黴漬鼠齧。”而在一些寺廟,六月六前後也會將經書畫軸等搬出晾曬,所以佛寺中六月六又有“曬佛日”之稱謂。

古城大同節日與飲食——六月六,西葫蘆熬羊肉

《中華全國風俗志》


分享到:


相關文章: