最近，一位美國美食家因為涉嫌在採訪中發表“辱華 ”言論，被美國網友推上了風口浪尖。然而，讓人意外的是，他的言行卻引來許多中國網友的力挺……
這位名叫安德魯·齊默恩的美食家在一次採訪中放言“如果要拯救美國人民的靈魂，就別讓他們再忍受那些‘山寨’中國菜了。”他點名批評美國知名連鎖中餐館“華館”，稱其賣的中餐又貴又不地道，根本就是在“搶錢”，並表示，自己要在美國中部開設200家分店以“拯救中國菜”。
安德魯·齊默恩
此番言論一出立即引來了美國主流媒體及美食作家的抨擊。美國《華盛頓郵報》解釋稱，齊默恩口中那些“山寨”中國菜其實是一種“入鄉隨俗”，是針對美國人口味進行的改良，並不能稱之為“山寨”。文章喊話稱，別隻說不做，你行你上唄！
而一名美食編輯則直接怒斥齊默恩的想法充滿著“文化精英主義色彩”，是在以自己的意識去強行解釋“什麼是中國菜”。
面對網上鋪天蓋地的聲討，齊默恩再也頂不住壓力，發表道歉聲明稱，這一切都不是他本意，自己並沒有歧視“美式中餐”的意思，十分後悔引起了這些不快。齊默恩一再強調，自己只是太愛中國菜了，難以忍受“美式中餐”。
然而，讓人意外的是，許多中國網友卻對齊默恩的言論表示支持。
有人留言稱：作為一名地道的中國“吃貨”，我完全同意齊默恩的看法。公平地說，許多在美國的中餐館大多數賣的都是“美式中餐”。有的餐廳甚至準備兩份菜單，一份給“懂行情”的中國人的，一份則都是“美式中餐”……
還有中國網友力贊齊默恩，稱其是真正的中國迷，是有態度的人！
看到中國網友的反應後，一些美國網友也紛紛表示有道理：是時候讓我們看看什麼是真正的亞洲美食了。
輿論認為，中國網友之所以支持齊默恩，是因為這些美國的“另類”中國菜已經為了適應西方人的口味而變得“四不像”。有媒體指出，例如美國版蟹角、牛柳炒西藍花、芙蓉蛋等，雖然樣子看起來像中國菜，但是中國人嘗過以後基本表示，太難吃，以後再也不會點，中國人從不這麼吃。
有人認為，這些所謂的“中國菜”已經失去了本來的面目。正如一名網友留言的那樣：這些菜已經失去了靈魂。
牛柳炒西蘭花
其實，“美式中餐”是否屬於中國菜的爭論已經持續了很久，但外國人對中國的誤會還遠遠不止這些，諸如：中國人都是功夫大師、中國人都戴眼鏡等刻板印象似乎已在他們腦海中根深蒂固。而這些刻板印象給中國人甚至是許多亞裔都帶來了困擾。
據美國《紐約時報》此前的一次調查顯示，亞裔美國人總是拼命學習以至於很少參加社交活動，只為能進入美國的高等學府。因為他們本能的認為只要進入這些大學，他們就能免於受到歧視。但在他們大學畢業後，勤奮和安靜的刻板印象卻反而使得他們在工作上晉升的機會降低。
如此矛盾的環境正是由於曾經的中外交流匱乏所導致的，外國人對中國的瞭解，僅僅是通過部分人片面的描述、為博噱頭的影視劇，甚至是那些“另類”的美式中餐。
當然，最令人欣慰的是，隨著中外文化交流的緊密進行與發展，越來越多的外國人開始切實瞭解中國，瞭解中國文化，曾經的誤會也正在逐漸消除。
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