在我國農村，有非常多的野菜，有些現在已經可以人工種植了，但是有很多現在還是隻能自然生長，人工種植很難存活。現在城裡人對吃的要求越來越高，不僅僅只是想吃大魚大肉，更想吃的就是農村的一些野菜。
因為野菜不僅僅是一種美味，而且有很多還有藥用價值。特別是現在人們越來越發現野菜的價值了，很多人對於野菜也是非常喜歡的。
野菜非常多，名字也是五花八門的，有些名字是根據野菜的樣子來命名的，有些像蔬菜，就用類似蔬菜的名字命名，有一些和家禽有比較密切的關係，所以取名就帶有動物的名字。例如山韭菜、山芹菜就是按照第一種方式命名的，而貓耳朵，雞冠菜等等這些又是以動物來命名的。
我們今天就來介紹一種蔬菜，不僅僅可以食用，而且還是一種比較好的治療頭痛的藥材。這種野菜就是爪子菜。爪子菜一般都是長在山坡和林地邊緣的地帶，其他的如山頭也可以看到，在我國主要生長在長白山地區，因為長白山是國家級的自然保護區，空氣、土壤、水源的質量都非常好，因此這種爪子草成了當地的一種純天然無汙染的食物。
不過在農村來說這種爪子菜並不是特別難見到，不過在城裡卻很難找到，即使在大飯店有，價值也不菲。
另外在山裡去一戶人家做客，如果吃飯的時候沒有涼拌爪子菜，都不算一頓好的宴席，所以山裡人看到有人上門做客，必定要準備爪子菜。
爪子菜吃起來味道非常的鮮美，口感較嫩，也非常的有營養，而且爪子菜還是一種可以治療頭痛的草藥。
不過有一個問題，採摘爪子菜一定要特別注意，因為爪子菜和老山芹、水芹菜或走馬芹容易弄混，主要就是葉子非常的像。所以農民朋友一定要區分清楚，特別是不能採摘成馬芹，原因在於馬芹本身是有毒性的。
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