鄉村大多數野菜都是綠色或者淡綠色的，但是在30年前的時分，咱們經常在玉米地中看到一種紫紅色的植物，這種植物有著一種奇怪的滋味。當時許多農人都認為這種植物有毒，見到就會拔了扔掉，完全是當作一種害草。然而，就是這樣一種植物，在國外卻是一種高級蔬菜，能賣到20元一斤。
這種野草就是“紫蘇”，在我國民間，許多人不認識紫蘇，誤認為這種草有毒。事實卻恰好相反，紫蘇是一種上等的野菜，一起也是價值十分高的藥材。紫蘇在中醫中有著散表寒，發汗的效果，一般用於傷風、發燒等症狀，是民間常見的一種草藥，以前鄉村的行腳醫生經常用。
雖然在我國聽說紫蘇的人可能比較少，但在國外一些區域，紫蘇是一種常見的蔬菜。比如說在日本，紫蘇的價格十分高，只是一片新鮮的葉子就能賣到1毛錢，假如按斤算估計要賣到20元一斤以上。在東南亞、俄羅斯一些國家，紫蘇同樣是十分高級的蔬菜，價格也十分高。目前紫蘇主要在東南亞一帶種植，我國南邊區域有少數種植。
紫蘇有一股清涼的滋味，正是由於這種滋味，讓許多人誤認為有毒。就連牲畜也不會吃這種草，所以一些農人也就不吃了。紫蘇主要散佈在我國東北、南邊一帶，北方區域的農人可能沒有見過。
跟著日子習俗的改變，紫蘇在這幾年也開始受歡迎，南邊一些區域喜歡用紫蘇當作調味品運用，用來去腥、調味，比如說煮魚的時分，會用紫蘇去除腥味，一起還有去毒的效果。
稚嫩的紫蘇合適用來涼拌，吃起來一股清爽的滋味，一起有一種香香的滋味，不過有些人對這種滋味比較敏感，並不是很喜歡吃紫蘇。紫蘇是一種藥食兩用的野菜，適量吃一些對身體很好，特別是一些老年人，可以多吃一些紫蘇，協助消化、行氣和胃。各位鄉村朋友，你們有沒有見過這種植物呢有吃過紫蘇的朋友嗎
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