文 / 王培霖
技術和商業系統的進步會帶來價值重估，當原先狹小的市場突然變得廣闊，原先家家戶戶的日常食品就成了有價值的商品，這一現象正在新疆土特產領域蓬勃發生。
曾經，乾果、精油、玉石一度是新疆電商“三大件”，因為他們保存期長、便於運輸，如今，隨著物流系統的快速提升，新疆的饢、鮮果、牛羊肉、棉花等各類優質土特產也紛紛變成日常商品，通過各大電商平臺“搭快車”走向全國，拉近著新疆與世界的距離。
饢是一個典型的例子：從日常食品變成了遠銷全國的商品。
“打了一輩子饢，從沒想過有天還能賣到北京、上海、廣州等大城市。”巴州尉犁縣阿克蘇普鄉53歲的貧困戶阿瓦汗·吾斯曼如此感慨，鄉電商服務中心接到各地訂單後，由客服人員統一調配下單、收購郵寄，她在家一天打5、600個“尉犁小油饢”，純月收入近4000元，與其他30餘戶貧困戶和120餘戶村民一同在家門口實現了脫貧致富。
30公里外的尉犁縣興平鎮達西村，讓人眼花繚亂的小油饢、牛奶饢、辣皮子饢、玫瑰花饢、果仁饢、玉米饢……達西其拉克饢協會已推出三十多個品種的饢， 36家會員按訂單統一規範加工製作，供應本地遊客和疆內外市場需求。“每天銷往烏魯木齊的玉米饢單品種就達3噸，‘尉犁小油饢’精品盒裝版更通過電商渠道走向全國各地。”在當地工作的買買提·馬木提說，有的社員一家每年打饢收入可達10萬元左右。
尉犁饢文化擁有2000多年的歷史，過去沒有統一標準化生產模式，雖然各鄉村裡打饢者眾多，卻形態各異口感不同。近年尉犁縣委、縣政府依託互聯網+發展提出“打造品牌、統一包裝”，申請了原產地商標“尉犁小油饢”，全縣形成8家規模化合作社，5家進駐電商平臺。2018年上半年，尉犁縣共外銷小油饢320噸、帶餡饢22噸，初步標準化、品牌化。
小至巴掌寬的“尉犁小油饢”，大至直徑60公分如車輪的“庫車大饢”，遊在新疆，無論在首府烏魯木齊西北路買“阿布拉的饢”，或在巴州、阿克蘇地區等南疆縣市買特色饢，都可以就地郵寄回內地，三天內擺上自家餐桌。尚未來新疆遊玩的人們，也可通過各大電商平臺一嘗新疆饢的美味。
不止特色饢產品，近年電商“快車”上還搭乘了阿克蘇蘋果、庫爾勒香梨、和田紅棗、庫車白杏等鮮果，精深加工真空包裝的大盤雞、烤肉、牛羊肉也上了各省市民的餐桌，駱駝奶、黑麥、蜂蜜、奶疙瘩、民族手工藝品、棉花棉被等土特產更是品種諸多，有些產品因為熱銷，價格也在逐漸上升。
據統計，2017年10月，淘寶網平臺408家新疆網商發佈產品數量近10萬個，同比增長三成。2018年第一季度，新疆企業通過網絡（國內第三方電子商務交易平臺）出售商品實現零售額35.9億元，同比增長51.8%。
市場正在浮現，而且增速極快。五六年前還只有乾果、玉石等耐存儲、易運輸的產品通過網絡走出新疆，但隨著交通物流、冷鏈加工、品牌培育等各方面基礎條件的完善，如今新疆電商發展勢頭十分迅猛。
跨境電商、農村電商等風生水起遍地開花，諸多國家級、自治區級電子商務進農村綜合示範縣鄉村帶動下，田間地頭的新疆土特產越來越多地走進全國千家萬戶，不僅豐富了人們的餐桌文化，也讓更多人先用舌尖品嚐到新疆之美。
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