蘑菇炒青菜多做一步，鮮香美味戒不掉，年夜飯拿手菜少不了它！
蘑菇一般我們認為說的平菇，有地方也叫側耳，屬於食藥兩用的食材。一起來看看它的功效吧！
平菇能增強免疫力，預防流感，減少病毒的感染幾率，抗癌防癌；能補充人體所需的營養，健腦益智，促進孩子智力發育；當然平菇的功效不止這些，能輔助治療疾病，對肝炎，胃炎，高血壓等都有輔助治療的作用，祛風散寒，舒筋活絡，能治療腰腿痠痛，手足麻木等，還能調節女性更年期不適。
蘑菇炒青菜的做法：
①平菇用水洗淨，撕成小條，用鹽水浸泡15分鐘作用，再次用水洗乾淨，瀝乾水分備用。
②青菜洗淨切開莖葉，蔥姜切絲，油鍋用蔥姜範辣椒煸出香味；
③倒入備好的蘑菇和青菜莖翻炒，再倒入菜葉，蠔油，加鹽翻炒熟，最後加雞精炒勻既可以。
年夜飯你家會上蘑菇燒青菜嗎？
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