炒香菇多一步，鮮香美味又營養，可惜吃香菇的禁忌，清楚的人不多！
香菇是世界上第二大食用菌，也被稱為“山珍”，素有“蘑菇皇后”的美譽。營養價值更是極其豐富，被營養學家譽為“植物性視頻的頂峰”，營養價值甚至是牛肉的4倍。一起來看看香菇有哪些功效和作用。
香菇素是香菇中特有的一種物質，能降血壓，降血脂，降低膽固醇，還能提高免疫力，促進消化，能防治消化不良，便秘痔瘡，糖尿病，肝炎，動脈粥樣硬化等疾病，還能輔助減肥，防癌抗癌。常吃香菇還能延緩衰老，保護皮膚，含有的豐富B族維生素，能預防皮膚炎症，減少痘痘。
香菇的吃法：幹香菇燉湯鮮香美味，鮮香菇炒著吃，更能出來原汁原味的口感。很多朋友選擇焯水後再炒，會讓營養流失。炒香菇多一步，鮮香美味有營養，一起來看看吧。
香菇炒肉：①香菇洗掉雜質後，用鹽水浸泡15分鐘後沖洗切開；②熱油鍋翻炒青椒絲和薑絲翻炒斷生，接著倒入香菇翻炒，加入食鹽後倒入適量清水燜煮3分鐘；倒入肉絲炒9分熟，加鹽，蠔油，生抽等炒熟出鍋即可。
香菇營養又美味，但是吃香菇有禁忌，不清楚的來看看：
①香菇和西紅柿一起吃，會破壞類胡蘿蔔素；
②香菇和鵪鶉一起吃，可能導致會長暗斑，引起身體不適；
③香菇是發物，脾胃溼寒者，長期皮膚瘙癢者不宜食用；
④發黴的幹香菇最好不要吃。
你喜歡吃香菇嗎？
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