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西葫蘆是一種常見的蔬菜，富含多種維生素和葡萄糖，有潤肺止咳，消腫散結的功效，可涼拌，可炒食，味道非常鮮美。
今天就給大家分享一道糖醋西葫蘆的家常做法，做法比較簡單，酸甜可口美味，喜歡這道美食的朋友可以試試，下面請看我們的操作。
準備一個西葫蘆洗淨，生薑，大蒜各適量，紅椒半個用來配色。
首先把西葫蘆去掉頭尾，從中間切開，再切成薄片，放入盤中備用。
紅椒半個切成三角塊，放入碗中。
生薑，大蒜切成片，同樣放入碗中備用。
炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下入姜蒜爆香。
倒入切好的西葫蘆，翻炒幾下，從鍋邊淋入少許白醋。
加入食鹽3克，白糖5克，蠔油3克，開大火快速翻炒幾下，倒入紅椒塊。
再簡單翻炒30秒後，加入雞精1克，香油3克，翻勻就可以關火起鍋裝盤了。
好了，到這裡，這道簡單美味的糖醋西葫蘆就做好了，看著是不是很簡單，吃起來口感酸甜又營養，吃膩了大魚大肉，來一道美味的素菜，那是最好不過了。
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