知足常樂69390
主料: 鸭子
辅料:盐，葱，姜，蒜，花椒、八角，料酒、白糖
1、鸭子洗净备用
2、干锅放花椒八角炒香，喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒，最后加入盐继续炒，炒到盐变色。
3、热盐直接抹到整只鸭子上，做按压，让盐尽量压到鸭肉上不掉落，放冰箱保鲜保鲜膜包好腌制一天。
4、腌制一天的鸭子和盐，花椒，八角一起放锅里加水煮，放入葱，姜，蒜，料酒，白糖，大火煮开，转小火煮十分钟左右。
5、捞出鸭子放篦子上，清水蒸30分钟左右。
6、停火后闷5分钟再掀锅盖。
7、鸭子晾凉后切片即可食用。
分享到:
