凌雲露
1.選購新鮮肥美的生蠔，最好在購買時讓市場的人幫忙生蠔殼撬開做基本處理。回到家後應該用刷子將生蠔清洗乾淨，如果沒有經過細緻處理，很容易影響生蠔口感。在洗之前也可以將生蠔泡一下鹽水，讓生蠔自動把沙吐出來，當然，洗的過程要小心，生蠔殼還是很鋒利的。
\r2.其實，烤生蠔之前還應該對生蠔肉做基本的處理，否則烤製出來很容易有腥味。一般我是將生蠔肉拿料酒、薑片、鹽、胡椒粉簡單醃製一下，不需要醃製很久，否則整個生蠔口味會很重。
\r3.準備蒜蓉。這是烤生蠔最重要的一步！！！大蒜剝皮，剁成蒜蓉，用小火對蒜蓉進行炒制。很多人在炒蒜蓉時很容易將其炒糊，其實在炒的過程中應該不斷地翻動，不然蒜蓉很容易粘過，如果你真的是個手殘黨，在炒之前也可以將蒜本身的粘液洗掉，這樣就不容易炒糊粘鍋。\r4.將炒好的蒜蓉加入少量的油、鹽、小米椒等，平鋪在生蠔上，準備工作就此結束。\r5.烤生蠔一般有兩種方法：一種是直接放在燒烤架上烤。這種烤制方法需要觀察生蠔的成熟度，但是一般用炭火烤制生蠔需要花15分鐘；另一種是放在燒烤爐裡烤。將烤箱預熱10分鐘，溫度200度，用下火烤制20分鐘，如果烤箱不分上下火，可以用錫紙將整個生蠔包住，避免生蠔因為過熱而烤糊。\r以上，就是烤生蠔的方法，希望採納！
大白碎碎念
生蠔別名牡蠣，屬於海貝產品。在我國沿海各省都有出產。
生蠔營養豐富，蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，一百克蠔肉鋅的含量達到了71.2mg以上，而鋅是能促進兒童智力的微量元素。鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。生蠔含有高硫磺酸，硫磺酸在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時生蠔中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。所以生蠔可以減肥、提高智力和體力的功效。
生蠔的吃法很多，有生蠔攤雞蛋 生蠔炒辣椒 碳烤生蠔 黨參生蠔瘦肉湯等等。生蠔的吃法多，但是最受歡迎的一定是夜宵攤裡來一打碳烤生蠔。每次去吃燒烤都不會不點這道美食。當然自己這家裡也可以做出來。做在家裡做如果有碳就做碳烤生蠔，有烤箱就用烤箱做烤生蠔。
需要食材： 生蠔 10個 蒜 蔥 生抽 朝天椒 食用油 鹽
生蠔處理乾淨，瀝乾水分備用。 朝天椒切末、 蔥切末、 蒜切末，放到碗里加上食用油拌勻備用。
把生蠔放到炭火上烤 約一分鐘後在蠔肉上放些拌好的蒜蓉辣椒 ，烤上大約8分鐘左右即可，吃之前澆點生抽。
如果是烤箱烤的話先預熱烤箱，預熱的時候把處理乾淨的生蠔肉上放點辣椒蒜蓉，預熱好後把生蠔放入烤箱烤大約6分鐘左右即可。吃的時候再放些生抽。
百香的廚房
1.清洗帶殼生蠔備用
2.備好蒜末，用熱油炸至金黃色，放入少許鹽攪拌均勻，然後一起放入碗中備用（這步已完成調料，可根據個人口味適量放入辣椒）
3.架好炭爐，然後放入帶殼生蠔燒至半熟，然後再放入調料，再烤3分鐘即可！
美味的碳烤生蠔已經完成，就等待你的舌貪婪的品嚐了！！！
胃大叔
1:把生蠔放置烤盤上。
2:李錦記蒜蓉醬2湯匙放置小碗中。
3:加入油2湯匙。
4:加入1茶匙糖。
5:1茶匙雞粉。攪拌均勻。
6:把調好的料淋到生蠔面上。放入烤箱400度烤15分鐘。
7:青蔥和甜椒切粒。
8:烤完後撒上青蔥和甜椒粒，放置烤箱用餘溫熱3分鐘。
月僉Max
生蠔肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，鹽
1、生蠔放盆裡用清水過兩遍，瀝去水後加適量生粉，用手輕輕抓勻，這樣，蠔肉上的一些髒東東就能去掉。然後再用清水輕輕過兩遍，蠔肉太嫩，千萬別用力。
2、洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網上瀝水。
3、把蒜（剁成茸）、剁椒、植物油、少許鹽（因剁椒裡就用很多鹽了）拌勻成料汁。這時可以預熱烤箱，200度。
4、把蠔肉平鋪在烤盤裡，把料汁澆在每個生蠔上，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可。
重慶新東方陳然
1:準備生蠔，去蓋洗乾淨備用，用油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之後將步驟（1）調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
劉師燒烤88888
考生蠔主要就是醬汁跟蒜末還有一個關鍵就是新鮮小米辣，醬是海鮮醬汁，蒜末注意⚠️要是炸的一半加上生的一半攪勻了味道最好，放上粉絲，放上蒜末，叫上醬汁，再放上小米辣就Ok了，享受吧，這是一份美味的食物
年輕就拼起來
聽說生蠔加點粉絲放在上面烤味道更好
程序猿愛影視
1、準備生蠔，去蓋，蒜末3g、蔥末5g、辣椒5g；
2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、鹽2g，攪拌均勻；
3、生蠔放入烤盤，淋上醬汁，放入烤箱；
4、180°C上下火，25分鐘，出鍋完成
奶爸砰砰砰
1、準備生蠔，去蓋，蒜末3g、蔥末5g、辣椒5g；
2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、鹽2g，攪拌均勻；
3、生蠔放入烤盤，淋上醬汁，放入烤箱；
4、180°C上下火，25分鐘，出鍋完成
