巧克力是許多人喜歡吃的一款零食，也是一款高能量食物，根據報道2016年我國巧克力行業市場規模達到212.93億元，而2017年的增長速度繼續加快，而外資品牌卻佔到驚人的85%的市場份額。
說到外資品牌，就不得不提瑪氏、費列羅、億滋、雀巢這幾位巨頭，根據招商證券巧克力行業專題報告，瑪氏旗下德芙、M&M、士力架等眾多知名品牌的市佔率達39.8%，費列羅市佔率為17.8%，雀巢、億滋、好時緊隨其後。
多起併購重組喜憂不一，未來佈局側重中高端市場
2011年，雀巢收購徐福記60%股權，經過近6年的整合期，雀巢奇歐比升級面世。但近年來受宏觀經濟下滑、產業結構調整及消費政策影響，徐福記增速放緩，雀巢希望藉助這次升級為奇歐比注入新活力，同時拉動業績。實際上，通過併購重新洗牌，在糖果業已不是個例。曾經的國產巧克力“一哥”金帝巧克力幾經易主，先後被中國食品、華高置業收購。與徐福記和金帝的調整轉型相比，也有不少企業陷入了併購泥沼中。
在經歷了連續兩年下滑後，中國巧克力市場規模達到184億元，預計未來數年將保持個位數緩慢復甦。同時，市場兩極分化日益嚴重，中低檔巧克力漸顯疲態，高檔巧克力卻節節高升。併購重組後，無論雀巢還是好鄰居等，未來佈局都在中高端市場。
高端巧克力品牌Venchi加大全球擴張，中國是重點
Venchi是一個1878年創立的意大利高端巧克力品牌。目前該品牌旗下擁有巧克力、冰淇淋、巧克力醬等350多款產品，已進入了至少65個國家。
意大利促進出口的金融機構SIMEST近日已向意大利巧克力品牌Venchi的香港子公司投資400萬歐元，以幫助其今後5年的擴張，其中日本和中國是兩個重點拓展的區域。Venchi希望全球專賣店數量在未來五年達到200家，較目前翻倍。
中國市場上，Venchi被命名為“聞綺”，現已開出18家門店，其中8家在大陸、10家分佈於香港和澳門。線上，它也登陸了天貓和京東等電商平臺。但目前在內地的知名度並不高。
國內巧克力企業要想在巧克力市場發展起來，必須找到一個契機，全面提升自己，從品牌文化到產品質量做到讓消費者喜愛。對於未來市場的發展，國內巧克力品牌面臨著技術、品牌、規模的三層壁壘，國內巧克力品牌還在價格方面發力，而外資糖果已在價值層面發展，本土品牌難以抗衡，因此會往其他層面謀求多元化發展。
雖然中國巧克力市場整體在2015年前後出現了一波下滑態勢，目前市場還處於調整期，預計未來數年只能保持個位數緩慢復甦。巨大的市場和消費需求空間，吸引了外資高端巧克力品牌紛紛加大對中國市場的投入。高端巧克力的銷量在節節高升，中國的巧克力消費市場發展前景可期。
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