現在的人們吃火鍋最擔心的並不是食材新鮮程度問題了，因為火鍋食材至少我們可以看到，可以從最簡單的幾點去判斷它新不新鮮，雖然說這樣的判斷不一定正確，但是至少也是一個心理安慰。那大家吃火鍋的時候擔心些什麼呢？其實最擔心的就是火鍋湯底是不是反覆使用的，為了避免顧客的這種擔心，就有很多的火鍋店在“墨汁”上下功夫，直接在吃完火鍋之後，讓顧客往裡面倒墨汁，這樣來證明自己店鋪的“清白”。
之前在新聞裡面就有被曝光過，有很多的火鍋店為了節約成本，火鍋油就是反覆使用的，直接用上一桌顧客吃過的火鍋油再過濾一下，又給另外一桌顧客吃。要知道這樣的油反覆使用，無論是誰都會有點不放心呀！對此，就有很多的火鍋店使用了倒墨汁的辦法，以此來證明自己的“清白”。
但是這樣的行為是真的有用嗎？還是隻是博噱頭？要知道在網絡上就有很多網友都在說，其實這樣的行為是沒有太多用處的，因為鍋底和墨水可以進行靜置沉澱，水油分離，這樣油就可以再次使用了。
許多網友知道了之後，大家都熱議了起來，如果說火鍋店是真的用心製作火鍋，根本也沒必要來這樣一招。只要你的食材新鮮，自己秉持著原則不反覆使用這些火鍋底油，提升自己的味道，這樣還怕會沒有顧客上門嗎？
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