老板，买条鱼仔”
“对不起，我们这里只卖大鱼，不卖小鱼的”
“对啊，我就买那条大的鱼仔”
“都说没鱼仔啦，买鱼仔去金鱼店买，莫名其妙，丢你**”
“你哪里不是有很多鱼仔吗”，
买鱼的人，彻底凌乱，一副生无可恋的样子
这是一个阳春人在广州买鱼的经历
广东阳春夜景
有别于广府话、客家话或广东其它地方的语言，
在阳春，有很多日常用语是不同于其它地方的。
鱼仔就是明显的例子，在阳春，无论大小，只要是鱼，一律统称“鱼仔”。
再比如“玛”
外来人听着，还以为是叫“妈妈”
往往一头雾水，不知所云。
在阳春，似乎一切用粉类（米粉、面粉等）做成的东西，都可以冠上“玛”的名堂
比如：广府人称为法糕（伦教糕）的，阳春人叫发玛
饼干叫玛仔；河粉叫
玛皮；糯米糍粑叫糯米玛；砵仔糕叫砵仔玛。。。。。所以外面的人来到阳春，一听到“玛”字的声音，除非是对着一个妇女说，那么皆可以认为是一种粉类做成的食品，可以是饼、可以是糕点，甚至油炸的米面料做的圆状食品都可统称为玛，代表广泛，品类繁多。
阳春风光
在阳春，有一种“玛”类的食品，广受欢迎
它就是名震两阳的传奇小吃：砵仔玛
一年四季、无分早晚，在阳春市大街小巷四处可见卖钵仔玛的摊档。
有别于港式或其它地方钵仔糕以甜为主的口味，阳春的钵仔糕是以“咸”为主的糕点，
当然也有甜的，
但阳春人总是固执的认为甜的钵仔玛是不能称为“钵仔玛”的，只能称为甜玛，
砵仔二字可不是你想叫就叫的，得有资格。
制作钵仔玛，首先洗米，
浸泡（一般都是隔夜浸泡好）；
然后用石磨磨成米浆（石磨磨浆是保证口味的最大要求）。
米浆要浓稠才可以。
倘若干磨成米粉再调成糊状的办法，
对不起，你永远做不出来那种粘腻缠绵的感觉！
做好米浆，分盛在一个个钵仔里面，
然后放在蒸笼，大火蒸煮（阳春人叫这个过程为“炊”），
火候一道，即可出锅。
吃法也有讲究，先用竹片把钵仔玛纵横划成小方块，
然后扫上一层用本地花生油泡浸的蒜子油、
淋上秘制酱油，
再撒上一层炒熟的花生碎末
花生碎末是神来之笔，
花生是本地产的小颗花生，地道柴火炒制，口感酥脆，香气四溢。
用竹签插一小方的钵仔玛，沾酱后在面上滚一下花生、入口，
顿觉爽滑弹牙，酱香四溢。
蒜的香味夹着花生的脆香味，
加上米糕的软滑弹牙真的是回味无穷，
百吃不腻。
钵仔玛，既是小食也可是早餐的主粮，价格便宜，一元钱一个，
这种来自童年味蕾记忆的小食对我有着永久而坚强的吸引
每次到相熟的早餐店，都是以5个为单位起叫，一直吃到到撑不下，才罢手。
开始，店主还会问我要不要加花生碎
开什么玩笑？
不加花生碎的砵仔玛
就像不解风情的女人
简直一点味道都没有。
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