要說咱們平時餐桌上吃到最多的食材，那肯定非各種糧食莫屬了。糧食在我們每一個人的餐桌上扮演著非常重要的角色。如果說不吃肉和蔬菜可以。但是要說連糧食都不吃，那是真的不太可能。糧食的種類繁多，像我們經常吃到的大米，小麥，玉米等等各種的五穀雜糧，都非常的常見，而且口味各異，吃法也非常多樣，糧食除了可以果腹以外，更為重要的是糧食的營養價值豐富，可以補充身體所需的各種營養成分和物質，是我們生活中重要的營養來源之一，幾乎每一頓飯都少不了各種糧食的存在，今天咱們要說的這種糧食，它在國外被譽為“糧食之母”，一斤賣到數千元，在中國卻常被嫌棄
這種糧食它就是藜麥，很多人一定對它感到比較陌生，但其實藜麥是被人類最早食用和種植的糧食之一，大約有著6000多年的食用和種植歷史，要比很多其它糧食的食用和種植歷史都要早上很多。藜麥原產於南美洲，屬於一種粗糧，外形和我們常見的小米有些類似，顏色主要有黑，白，紅等多種顏色，看著非常的漂亮和特別，除此之外，藜麥的營養價值也是非常的豐富，要比很多其它糧食要營養很多，富含鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等多種微量元素和礦物質，以及9種人體必需的氨基酸和豐富的膳食纖維。其中蛋白質含量高達高達百分之20左右，與牛肉和奶粉相當，屬於一種低脂肪，低熱量，高蛋白的食材。並且值得一提的是，藜麥很多營養成分的含量是幾乎都是常見食物裡最優秀的。
除此之外，常吃藜麥還有很多的好處，具有均衡補充營養，增強機體功能，修復體質，調節免疫和內分泌，提高機體應激能力，可以適於所有群體食用，非常的不錯，而且藜麥也被聯合國認為是最適宜人類的全營養食品，就是因為有著如此多的優點，藜麥在國外被譽為“糧食之母”。價格也非常的感人，一般在國外一斤賣到數千元左右，有時甚至更高，要比很多糧食都要貴上很多，雖然如此，藜麥還是受到很多外國人的歡迎，經常供不應求，而且在國外藜麥的吃法也比較多樣，一般常用來熬粥或者是煲湯，有時候還打碎用來做成麵包等主食，或者是做成飲料或者是泡茶來喝，不管哪一種吃法，在國外都非常受歡迎。幾乎一日三餐都離不開藜麥的身影。
但是雖然如此，藜麥在咱們中國卻常被嫌棄，很少有人喜歡去吃，那是因為藜麥因為是粗糧的緣故口感比較差，吃起來並不如大米等其它糧食好吃，而且藜麥的硬度比較高，需要用水泡幾個小時然後才可以完全煮熟，比較的麻煩，加上藜麥傳入我國種植時間不久，並不常見，不被人們所熟知，而且價格也比較感人，所以於咱們中國人來說，藜麥並不是一種理想的糧食食材。所以雖然藜麥有著如此多的優點，在國外被譽為“糧食之母”，一斤賣到數千元，但卻還是在咱們中國常被嫌棄。你有沒有吃過藜麥呢？你認為它的口感如何呢？
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