歷史上，很多美食的創作和發展都離不開當時統治者的推廣和喜愛，但凡是盛世年間，美食和文化的發展也是最迅速的，上行下效之下也為生活在當下的我們留下了許多美味，今天咱們就將一道也是因為受到皇帝的喜愛從而被推廣的美食——糟熘魚片。
糟溜魚片是一道山東地方名菜，屬於魯菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花滷等泡製釀造而成的香糟滷，所以烹製出的魚片，香郁鮮嫩，味美無比。
糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花滷等泡製釀造而成的香糟滷，所以烹製出的魚片，香郁鮮嫩，味美無比。如“糟溜魚片”就是以調料命名的佳餚。香糟雖然是調料，卻在菜餚中佔有一席之地，缺它不可。
在煙臺市福山城區西北三里許，有一個名字響亮非凡的村莊———鑾駕莊。這個村名的來歷，與糟溜魚片密切相關。
據說明朝隆慶年間，兵部尚書郭忠皋回鄉探親，從老家福山將一名廚師帶回京都。適逢穆宗皇帝朱載垕為寵妃做壽，宴請文武百官，郭尚書便推薦福山廚師主持御宴。那廚師使出全身技藝，令御宴一掃舊顏，滿朝文武無不開懷暢飲。朱載垕至翌日日上三竿，方才酒醒，品之口中仍然美味不絕，對福山廚師深為歎服。
數年後，那位廚師告老還鄉。一日，朱載垕龍體欠安，不思飲食，甚念那福山廚師做的“糟溜魚片”，皇后娘娘派半副鑾駕趕往福山降旨，此時，鄒德福已年逾70，但君命難違。於是便帶上兩名徒弟，坐上鑾駕，來到京城。說來也巧，朱載垕吃了福山廚師做的糟溜魚片，龍體很快康復。小村莊來鑾駕，廚師用鑾駕接，天下無雙。郭宗皋和鄒家莊族長商量，將村名改為鑾駕莊，距今已有400多年的歷史
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