从事餐饮行业的朋友知道现在餐饮行业越来越难做，人们对餐饮口味，服务合约体验感受的挑剔和同行间激烈的市场竞争使从事这个行业的朋友头痛不已。那我们在产品经营上可不可以做不一些不一样的改变呢？
大家都知道餐饮行业有明显的淡旺季，尤其在北方更为明显。北方的烧烤店到了天气转冷就不太好做了，所以烧烤一年真正经营的时间也就4个月左右。那我们有没有什么办法让烧烤店经营时间再长一些或者利用这4个月的时间赚的更多些呢？所以我们要用到一个小策略来帮我们提升我们的营业额。其实烧烤店的毛利还是很高的其中酒水的毛利也还不错。那我们可不可以舍弃掉我们酒水的利润来增加我们店的整体营业额呢？可不可以推出一个预存99元送100瓶啤酒的活动来吸引人们到店消费呢？我们送的啤酒也是平时卖6元一瓶的青岛啤酒。烧烤和啤酒是绝配啊！所以我们突出了产品的关联性很强对不对？我们给到消费者参加活动的门槛不要定的太高，太很高的话消费者会望而却步的。同时只要参加我们的预存活动我们再赠送等价的礼品。大家可以自行阿里！从而增加消费者对参加活动的动力！最后我们在宣传我们活动的时候一定要制造我们赠送活动的稀缺性。我们同城只有1000个名额来参加这次活动。满员即止！让我们的消费者尽快的下定决心快速参与进来！
讲到最后我们这个活动在设计的时候还有最关键的一步一定要想到，我们的存酒卡里的100瓶啤酒每次只能和10瓶不够喝的话只能花钱购买，这张卡要10次才能消费完。这一步对这个活动推出能否成功至关重要。因为我们舍弃了酒水的利润为的就是锁定消费者来店的十次消费。
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