餐飲人的生活像一顆巧克力，最先都是苦的
做餐飲的人，起早貪黑是家常便飯，不能按點吃飯是行業習慣，很多餐飲人在起步階段一天睡五六個小時都算是奢侈的生活，為了節約成本通常都是老闆自己進行採購，天不亮就跑去菜市場買菜。
拋開累不談，這樣的採購會有一些問題：比如缺乏議價能力且花費時間；採購頻次高、品種多、效率低；貨源不穩、容易被坑等等。
魚和熊掌兼得
餐廳如何把更多的時間和精力花在產品、運營用戶、管理中，但同時又能快好省的採購到放心的食材呢？
答案是與食材供應鏈公司合作。
什麼是供應鏈、食材供應鏈
餐飲食材供應鏈是一個有超過萬億體量的龐大市場，目前屬於行業的起步階段，大多人對它比較陌生。
1、供應鏈
供應鏈是一個系統，是人類生產活動和整個經濟活動的客觀存在，是人類生產和生活的必需品，是從最初的原材料生產、零部件加工、產品裝配、分銷、零售到最終消費的過程。
它既有物質材料的生產和消費，也有非物質形態（如服務）產品的生產（如提供服務）和消費（如享受服務）。
2、食材供應鏈
廚絲—鑫·跳水蝦
食材供應鏈屬於供應鏈其中一種。
廚絲是一家食材供應鏈公司，通過市場調查、瞭解餐廳需求、得到餐廳反饋、研發符合餐廳的產品、產品再投向餐廳，形成供應鏈——餐桌的業務模式。
廚絲聯合頂尖上游供應鏈花了一年多時間共同打造出了鑫·跳水蝦這款極致性價比的產品，每隻蝦的成本不到0.55元。
跳水系列——深海大黃魚
跳水系列——鑫跳水黃花魚
廚絲聯合福建寧德餘記研發廚絲“深海大黃魚、鑫跳水黃花魚”
小滷系列——滇藩秘鴨
聯合“小來大”集團醬鴨創始人王建勇研發廚絲“小滷系列。”
雲點系列——燕麥大饃
雲點系列——狀元紅棗糕
雲點系列——糯香紫米糕
靈隱寺老面發酵配方傳人劉康，外婆家御用麵點生產商聯合研發廚絲“雲點系列”。
餐廳與食材供應鏈公司合作帶來的積極改變
第一、保證食材的品質，控制食材成本，促使餐飲企業建立標準化全自動生產線。廚絲聯合頂尖生產企業，追溯食材原產地，用工業化思維打造產品，保證食品安全降低採購成本。
第二、採取全程冷鏈物流等全產業鏈運作手法，確保食品品質與口味的統一。廚絲與順豐冷鏈合作，保質保量把產品第一時間送到用戶手裡。
第三、統一採購後，餐廳節約大量的成本，同時最大化利用人力資源，既保證食材安全輸出又能幫助提高採購及後廚作業效率。
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