阿膠糕是將阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等混合加熱製作出的糕狀食品。
主要原料有阿膠、核桃仁、黑芝麻、黃酒，可選擇添加的其他輔料有冰糖、紅棗、枸杞、玫瑰花、桂圓肉、人參、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、酸棗仁、黃芪、當歸、大杏仁等。
阿膠糕的功效
1. 美容養顏:阿膠能明顯的提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量。長期食用，可滋潤皮膚，使得皮膚細膩，有光澤！
2. 補氣養血:阿膠糕補氣血真的是一絕！調理月經簡直是一把好手，哈哈哈！
3. 增強體質:阿膠對心有增強的功能，含有豐富的蛋白質，屬於動物類膠原蛋白，特別益於吸收
4. 對中老年人和男性也有莫大的好處:促進血液循環，補肝補腎，補鈣健骨。
阿膠糕具有滋補性，屬於熱性的滋補食品，一般來說阿膠糕能即食。風乾後的阿膠糕也可以用來熬粥、燉湯等。因此阿膠糕每天吃3到5片最合適，過量食用可能導致上火、消化不良的情況。另外，阿膠糕是補益性的食品，一般在早飯前還有晚飯以後服食，有效成分容易被吸收，從而達到補血效果。
阿膠糕的適宜人群
1、經常食用阿膠糕對女性起到滋陰補血的功效，另外在美容養顏方面可以潤澤肌膚，一直作為女性的美容佳品，收到廣大消費者的喜歡。阿膠糕還有助於貧血女性面色蒼白、失眠頭暈、疲倦無力等症狀的治療起到輔助作用。對女性痛經也有一定療效。
2、一般對於孕婦來說補氣補血十分重要，而阿膠糕對於婦女妊娠期所產生的不良反應有一定的治療效果，所以在產後婦女腹痛的藥物中也有阿膠的成分。
3、不僅是女性，部分男性如果有神經衰弱以及失眠，或者工作壓力太大引起其他的不良身體反應，也可通過食用阿膠糕，對男性腎虛畏寒起到強腎固元的作用。
4、肝血不足或者免疫力下降的中老年人患者，合理的食用阿膠將會對我們的身體有很大的益處，可以幫助我們改善病情。
5對兒童牙齒和骨頭的成長有輔助作用，一般來說，阿膠糕中含有大量的的膠原蛋白，可以促進鈣的消化和吸收，幫助人體維持平衡環境，還對修復關節軟骨有一定的作用
6、對白細胞和血小板減少症的患者來說，阿膠在治療貧血方面有非常突出的作用，合理的飲食可以輔助治療的效果。
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