这道野菜汤，味道鲜美，降压效果好，可惜80%的人都不知道，这是道汤中使用了一种食材名叫荠菜，因为荠菜中含有一些特别的成分如：胆碱、云香苷、黄酮素等，另外你一定想不到最普通的荠菜还是血压药的主要原料，说到这里大家明白为什么荠菜可以降血压了吧。那荠菜怎么吃好呢？下面分享一道我家妻子做的荠菜。
妻子在做菜方面算是“小白”一个，基本不会，但是往往就是这样的一张白纸，却能发挥出一些大厨不具备的“创意”和“奇思妙想”，可不，一次周末，妻子又在厨房跟我捣蛋了，让她帮忙弄个蛋汤，她却把煎好的鸡蛋倒进了锅里，实在让人无语，哪有用煎蛋做汤的呀，但到了妻子手上所有的不可行都将变成可行，煎蛋加一把荠菜便成了荠菜鸡蛋汤啦。而且味道也非常的美味，鸡蛋经过煎制后吃起来更加香嫩，再加上荠菜的清香，整道汤用一个字来形容就是香，从色面上看，黄色的鸡蛋和绿色的荠菜相符相依也非常好看。
【荠菜鸡蛋汤】的制作方法
【食材】：荠菜三两、鸡蛋一个、植物油适量、芝麻油适量、食盐适量、鸡精适量、老姜两片。
【制作步骤】：
第一步：荠菜摘去根部、老叶、烂叶洗净控干水分，鸡蛋打入碗中并调散；
第二步：锅中倒入适量的植物油，七成热时倒入鸡蛋液炒到全部凝固；
第三步：再倒入适量的开水（约一大碗）煮开；
第四步：再加入两片老姜，因为荠菜属于一种比较苦寒的蔬菜，所以姜入一点老姜起到调各作用。
第五步：最后再倒入荠菜煮开即可；
第六步：最后加入适量的食盐和鸡精搅拌匀。
第七步：最后淋入适量的芝麻油，就可以起锅装碗开吃了
这道荠菜鸡蛋汤就是一道普普通通的家常菜，搭配不花哨，但却依然十分美味，所以有时候平平淡淡也是一种美味，喜欢的朋友赶紧去尝试一下吧！
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