2018-12-14
肉類在中國人的飲食體系中佔有重要角色，隨著生活水平普遍提高，大多數人每天都是無肉不歡，其中豬、雞、牛、羊肉佔了半壁江山。
但是，動物身上的一些部位真的不能吃，小心引起嚴重的疾病。今天，小水醫生為您整理了8種不能吃的部位，看完別忘了關心更多人。
這些肉的部位，別再吃了
1、豬脖子的肉疙瘩
豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，又叫“肉棗”，含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
2、魚的“黑衣”
有害物質彙集在魚體腹腔兩側的黑色膜衣，就是所謂的“黑魚衣”。而且這裡的類脂質、溶菌酶等也含量高，勿食用。
3、豬牛羊的“三腺”
甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是“生理性有害器官”，裡面還有大量激素，如果食用會擾亂人體的激素平衡。
4、羊懸筋
味道雖然鮮美還有嚼勁，但其實它是一種病變組織，又叫“蹄白珠”，一般為圓珠形。
5、雞鴨脖的氣管
雞脖鴨脖含有大量的高膽固醇，雖然不致癌，但是讓血液中的膽固醇升高，會危害身體健康。
6、雞屁股
這個部位一般都會剔除，味兒太重了，但也有人喜歡吃。
雞屁股實際上是一個“腔上囊”，內含大量的淋巴球細胞、吞噬細胞及各種病菌，雞在食用受汙染物質後，經過消化後會殘留一些到這裡。所以，吃雞時屁股最好扔掉。
健康吃肉還要注意哪些？
1、“殭屍肉”最好別吃
不是殭屍身上的肉，是指冷凍多年滯銷，然後又拿到市場上賣的凍肉，質量堪憂。
此外，我們還應該注意自家冰箱也可能產生“殭屍肉”，冷凍的保質期可以達到半年，放更久的就別吃了，易引發食物中毒，降低免疫力、加速衰老。
2、鹹肉、香腸、臘肉勿高溫油炸
鹹肉裡含有硝，油炸後容易產生致癌物質亞硝基砒咯烷。比較健康的食用方法是，把鹹肉、臘肉之類的煮熟蒸透，亞硝胺就被蒸發了。
3、不要過度燒煮
中國人喜歡吃燉肉，也經常慢燉，燉煮得越爛越好吃。但長時間燉煮，肉類中的氨基酸、肌酸酐、糖類和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，屬於致癌物質。
此外，燉肉的湯中嘌呤含量較高，高血脂、高血壓、痛風人群慎吃。
飲食要均衡，多運動助消化！
請把這篇文章給你關心的人，
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