相信大家的身邊一定有“怎麼吃都吃不胖”的朋友，他們在飯桌上擔任著“大胃王”的角色，但是身材卻“保持良好”。看到這類人，我們都心懷疑問：狂吃不胖難道是有“超能力”？吃那麼多難道胃不會被撐大嗎？明明剛吃完飯，為啥又餓了？今天，就讓專家為我們解答這些疑問吧~
本期電視專家：
孫永順 上海市中醫醫院脾胃病科副主任
大胃王是如何“養成”的？
專家：只要經過訓練，就可以達到增加胃容量的效果的。
胃容量就是普通成年人正常吃飽飯後的胃囊大小，一般人在完全空腹的時候胃大概是50-100ML，正常吃飽飯後，胃容量大概有1200-1600ML，換言之，人在空腹和飽腹的情況下，胃囊大小差異可高達16倍。人的胃容量是相對恆定的，有的胃容量大是先天的，有的是後天訓練的。之所以胃變得很大，就是老百姓經常說的“撐大的”。經常反覆的使胃擴張，一旦長時間撐大，胃就能在短時間內容納更多食物。
胃被“撐大”有啥危害？
危害一
胃壁反覆被拉伸到極致之後，就會變得鬆弛，胃蠕動力就會衰退，進而影響正常的消化機能。
危害二
胃壁肌肉如果變薄，很快將處於相當危險的狀態。
危害三
如果胃被撐到巨大，將會向上壓迫橫膈膜乃至心臟與肺部，產生很大的負擔，同時還會擠壓其他臟器，如肝臟、小腸等，腹腔的血液供應是有限的，很多血液會流向胃，這樣對肝臟、小腸血液的供應則會減少，從而會影響健康。
被“撐大”的胃還能“縮小”嗎？
專家：如果經常吃撐，胃可能會被撐大，但節食卻並不能把胃縮小！
我們的胃是有超強的伸縮性的，一個人餓與飽，胃囊的大小會有所不同，但胃容量本身是不變的。我們吃飽了以後胃壁細胞感受器會傳到到中樞神經，告訴我們吃飽了，不能再吃了。人的下丘腦神經有飽食中樞和飢餓中樞，每天的進食多少就是由他們決定的，如果餓了就會向你發出信號，告訴你該吃飯了。如果你一直保持節食狀態，突然增加進食量，身體就會暗示你的食量變小了，吃不下這些東西了。所以，大多數人所說的：吃的少了，胃自然就會變小，其實是心理和生理上的多種因素導致的。
為啥剛吃完飯，沒多久又餓了？
通常，我們感覺到的飢餓，一般是因為體內原有的能量不足，需要補充所發出的信號。還有一種飢餓就是這種“剛吃完飯沒多久就又覺得餓了”的這種餓。而這種餓卻是一種不正常的狀態，在醫學上，被稱為——隱形飢餓。
什麼是隱形飢餓？
這種餓，不是肚子咕咕叫的餓，而是隱藏在你我身體之間的。隱形飢餓，是指必要的微量營養素攝入不均衡或缺乏，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀，也就是人們常說的吃飽不等於吃好。
隱形飢餓對健康有啥危害？
危害一：引起各類疾病
除了營養不良、貧血、疲乏、精神不振外，它更會引發多種慢性疾病。目前大約70%的慢性疾病，例如糖尿病、心腦血管疾病、骨質疏鬆、癌症等，都與營養成分攝入不平衡的“隱形飢餓”有關，所以它正成為人們健康的隱形殺手。
危害二：妨礙細胞的正常功能
另外對於想控制體重的人來說，它更是一道攔路虎。身體缺乏必要的維生素和礦物質，即使你控制熱量了，但是由於營養素比例不均衡，也是很難瘦下來。例如人體必須的維生素B，其中維生素B1、B2、B6和B12，可以促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝。對於礦物質，以鎂為例，鎂幾乎參與人體所有新陳代謝過程，缺少它，身體就難以維持細胞的正常功能，脂肪的分解過程也會減慢。
怎麼才能消除這種不正常的“餓”？
方法一
如果老人或是孩子總是出現易餓、吃不飽的現象，這就需要你核對一下他們所吃的食物中，是否含有足夠的蛋白質。飲食中包含蛋白質食物：研究證實，提供身體熱量的三個營養素是碳水化合物、蛋白質和脂肪，其中蛋白質最容易讓人有飽足感。
方法二
可以在食用早餐麥片的同時，再加上一個雞蛋。研究發現，以雞蛋為早餐的居民一天要比那些吃一個麵包的人少消耗330卡的熱量。雞蛋是為數不多的的食物中有各種蛋白質的食物之一， 這意味著它們包含了九種所有你自身無法生產的必需氨基酸，一旦消化，這些氨基酸就刺激你的內臟釋放激素抑制食慾。
這樣吃讓你更有飽腹感：不要把蛋黃丟掉，約一半的蛋白質都存在於這個黃色部分中。加點蔬菜煎炒以此提升雞蛋的量和纖維物質含量，補充極少的卡路里。
方法三
在中餐和晚餐時，加上些肉或魚。如果你每餐當中均包括蛋白質、高纖維全穀類、蔬菜和水果，長期如此，你就可以使飽足感的時間更長，並相對減少嘴饞吃零食的時間。
方法四
可以再蒸米飯的時候加入一些粗糧進去，因為吃富含纖維的食物有助於延長飽足感，比如，燕麥、豆類等可提供極豐富的可溶性纖維，而全穀類、水果和蔬菜則能提供不溶性纖維。
用電飯煲做水果土豆泥色拉
主料：土豆、蘋果、梨各一個
第一步：土豆削皮洗淨切片，放進電飯煲，加入的水快沒過土豆即可，不宜過多。
蒸到筷子能捅進去即可。
第二步：在蒸煮的過程中，將事先準備好的蘋果、梨，切塊備用。
第三步：將蒸熟的土豆用勺子捻成土豆泥，撒入少許鹽調味。土豆泥的粘性會隨著按壓的力度越來越強。這樣土豆泥就可以代替我們市面上的沙拉醬。
第四步：把水果倒入土豆泥中，攪拌均勻即可。
方法五
靠刺激穴位也可以起到抑制食慾的功效哦~
嘴饞是隱形飢餓的一種嗎？
專家：不是
生理上身體中有許多分子肽和類固醇經由循環系統，作用在下丘腦、腦幹和自主神經系統而調節食慾，這些分子肽激素主要來自脂肪細胞、胃腸道和胰腺。同時，在細胞內、周邊和中樞神經系統內，有許多分子信號和激素控制食慾和飽足感，它們作用於大腦驅使吃的慾望和吃飽的訊號出現，參與食慾和飽足感的調節。另外，視覺和味覺也會誘發人想吃某些食物，而不在乎實際需要與否。某些疾病如糖尿病、甲亢等患者，餓得快想吃東西，這些人代謝旺盛，吃的東西往往被消耗殆盡，而中醫認為這是陰虛火旺的一種表現。
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