「願你和家人生活得更美好」

以下部分資料來源：美國營養和飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）

你知道預防白內障、黃斑變性、青光眼和其他視力問題所需的所有營養素嗎？這可不是通過吃補品來解決的。一些常見的食材足以提供所需要的維生素和抗氧化劑，並且一個良好的飲食結構能夠提供具有協同治療作用的多種營養組合。隨著人體衰老、用眼疲勞可能會導致多種眼部疾病，不妨瞭解一下這5種有益眼部健康的食物，和它們的“夥伴”。

羽衣甘藍：看到光明

這種深綠色多葉的蔬菜富含葉黃素和玉米黃質，它們與維生素A和β-胡蘿蔔素有關，並可以有效保護眼組織免受光線傷害，並降低白內障和黃斑變性的風險。

這些營養素的其他優質來源包括一些水果和蔬菜（特別是深綠色蔬菜），如菠菜、西蘭花、豌豆、獼猴桃、葡萄、南瓜、橙子、玉米、芒果和蜜瓜等。你的

番薯：健康的顏色

它還有很多名字，如“甘薯”、“紅薯”、“紅苕”、“地瓜”等。這種橙色的塊根是β-胡蘿蔔素的良好來源，它可以減緩黃斑變性的進展。你的身體將β-胡蘿蔔素轉化為維生素A，這是一種有助於預防乾眼和夜盲的營養素，以及降低眼部感染的風險。除此之外，紅薯還是一種營養全面的食材，包括蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀，以及維生素A、B1、B2、C、E等。

對於β-胡蘿蔔素，也可以嘗試其他橙色的食物，如胡蘿蔔和南瓜，以及一些深色蔬菜如菠菜和羽衣甘藍。肝臟、牛奶和蛋類是維生素A的另一大來源，而且與葉黃素和玉米黃質相似地，吃一點健康脂肪能讓β-胡蘿蔔素和維他命A吸收得更好。

草莓：維生素“See”

新鮮多汁的草莓對眼睛有好處，並且它含有大量的維生素C，這是一種抗氧化劑，可以幫助降低患白內障的風險。

還有很多富含維生素C的食材，例如獼猴桃、橙子、檸檬、哈密瓜、甜椒、番茄、油菜等。更重要的是，它們都很美味。

三文魚：告別乾眼症

攝入足夠的Omega-3脂肪酸有助於緩解乾眼症的問題。除了三文魚外，其他富含脂肪的深海魚類也有同等的功效，如沙丁魚、金槍魚、鱈魚等。同時他們還是維生素D的良好來源，有助於預防黃斑變性，並促進骨骼密度。

一些種子和堅果也富含Omega-3脂肪酸，比如奇亞籽、亞麻籽、核桃（也富含對眼睛有益的維生素E）、松子、榛子、開心果等。另外，你也可以通過其他很多食物來獲取維生素D，如牛奶、蛋黃、動物肝臟等。

綠茶：抗氧化動力

一杯茶不僅僅是為了一段放鬆休閒的時光，它含有一種叫做兒茶素的健康物質，具備很好的抗炎和抗氧化性，可以幫助降低患白內障和黃斑變性的風險。兒茶素在輕發酵茶如綠茶中含量相對較高，但茶性較烈對胃有刺激性，因此紅茶、熟普洱也是不錯的選擇。

其他富含兒茶素的食物包括黑巧克力、紅酒、蘋果、漿果（如藍莓、蔓越莓、桑葚）等。

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