江西省日前出台关于加强学校食堂食材供应安全工作的意见。意见提出，学校食堂食材供应安全工作坚持“政府引导，市场运作；产销对接，降低成本；规范运营，便民利生；稳步推行，注重实效”的原则。意见还提出，学校可以开展劳动实践活动，拓宽食堂食材供应渠道。
该省出台的意见要求，严格招投标程序，确保食堂食材供应安全。凡是学校自办食堂，依法依规探索实行大宗食品定点采购制度，择优选定具有相关合法资质大宗食品定点采购集中配送单位。未实行大宗食品招标定点采购而又实行学校食堂集中供餐的，由政府部门组织统一公开招标。支持配送企业建立配套的食材配送中心，推行统一食材采购、统一农残检测、统一食材加工、统一冷链配送。在未实行学校食堂集中供餐而选择外购集中供餐的地方，经统一公开招标后，供餐企业或供餐中心食材必须实行统一采购，统一检测，统一加工，统一烹饪，学生用餐统一配送。供餐企业或供餐中心对食材供应安全承担食品安全直接责任，并与学校签订《食品安全责任书》。
意见还明确提出，开展劳动实践活动，拓宽食堂食材供应渠道。各地可采取创新土地流转的方式，为学校开展劳动实践活动提供必要的场所。各地各校要结合中小学校劳动实践场所建设和农村中小学的布局调整，建立蔬菜种植和禽、畜、水产品养殖基地，把勤工俭学同素质教育、劳动实践有机结合起来，组织学生开展种植和养殖体验活动，既培养学生热爱劳动的习惯和艰苦奋斗的精神，又实现学校安全绿色食材自给供应。
为加强社会监督，意见提出，要畅通投诉渠道，认真听取学生家长对学校食堂食材供应安全工作的意见建议，充分发挥新闻媒体、群众的监督作用，及时核查处置媒体和群众反映的学校食堂食材供应安全问题。要加大校园食品安全宣传，使广大师生充分掌握食品安全知识，增强师生食品安全意识和自我保护能力，营造全社会关心和支持学校食品安全工作的良
好氛围。
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