據外媒報道，上週三，一個由全球專家組成的委員會在一份最新報告中稱，為了拯救自己和地球，我們應該少吃肉、少吃糖，多吃水果和蔬菜。
根據該委員會的計算，如果地球上的每個人都改用比西方平均飲食低50%的紅肉和糖的飲食，並且多吃水果和蔬菜，每年將會減少1100萬人的過早死亡。
該委員會說，通過迫使農業採用更可持續的方法，減少汙染，減少對全球變暖和氣候變化的影響，這將有助於拯救地球。
“目前的飲食正在把地球推到其行星的邊界之外，同時造成健康問題。這將使人類和地球都處於危險之中。
該委員會由37名營養、農業、經濟、衛生和政府方面的專家組成，對這個問題研究了三年。他們的報告建議對人們的飲食進行徹底了的改變。
該委員會成員，哈佛大學(Harvard University)營養專家沃爾特·威利特(Walter Willett)博士在一份聲明中說：“世界飲食必須發生巨大變化。”
“為了健康，飲食必須有適當的卡路里攝入量，包括各種植物性食品、少量動物性食品、不飽和脂肪(而非飽和脂肪)、少量精製穀物、高度加工食品和添加糖。”我們建議的食物組攝入量範圍可以靈活地適應各種食物類型、農業系統、文化傳統和個人的飲食偏好，包括大量的雜食、素食和純素食飲食。
該委員會以每天2500卡的熱量為基礎，對提供最佳熱量和營養的精確飲食進行了細分。其中包括:
811卡路里的全穀物，如大米或小麥
39卡路里的澱粉類蔬菜，如土豆
15卡路里的牛肉或羊肉
15卡路里豬肉
62卡路里家禽
19卡路里的雞蛋——大約每兩週吃3個雞蛋
40卡路里的魚
172卡路里的豆類，扁豆或豌豆
112卡路里的豆製品
142卡路里的花生
149卡路里的樹堅果
153卡路里的乳製品
68卡路里的蔬菜
126卡路里水果
354卡路里的不飽和植物油
60卡路里的飽和棕櫚油
36卡路里的豬油或牛油
120卡路里的甜味劑
威利特說:“這與大多數飲食建議相似。”
這樣的飲食包括每天喝一杯脫脂牛奶，每週吃兩份魚，每週吃兩份紅肉。
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