面条是我国最常见,最普遍，最大众化的食品，从北方到南方，每个地方都有当地特色的做面方法和吃面风俗。面条也有方便制作的特点。
但是对于糖友来说，如果食用方法不恰当，很容易造成餐后血糖飙升。我给糖友们介绍几种吃面方法，缓解餐后血糖上升过快。
挑选筋道的面条
糖友们在选择面条时，应该选择消化起来不那么快的面条，这样有利于有效的控制餐后血糖。像比较筋道的面条，蛋白质含量相对比较高，另外由于比较筋道，吃起来也比较慢，进食慢，有利于减缓血糖上升的速度。
糖友们如果想要自己做面，，可以在和面时用鸡蛋，蛋清的蛋白质含量高，也可以增加面条的筋力。
吃面不喝汤
面在煮的过程中，面中的淀粉会有一部分溶解到面汤中，所以面汤中的含糖量也是非常大的。
吃凉拌面，不吃汤面
凉拌面大家都吃过，拌面里还有大量的蔬菜，还有一些富含蛋白质的食物，大量的蔬菜和面一起吃进体内，有效的延缓餐后血糖上升。而汤面更容易吸收，餐后容易使血糖飙升。
适合糖友们吃的面条
推荐糖友们吃杂粮面，杂粮中的淀粉含量相对较低。
尤其推荐大家食用荞麦面。大家在购买荞麦面是，也要看请是否是纯的荞麦面，如果不是纯的荞麦面，一定要看请产品的荞麦含量表，选择荞麦含量高的荞麦面。
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