黑釉
黑釉，是以氧化鐵為呈色劑的釉飾，在氧化焰中燒製。釉面深層厚度在1.5毫米
以上處呈黑色，較薄處呈深褐色。黑釉的歷史可追溯到東漢，東漢至東晉廣泛使用的是石灰黑釉。典型的黑釉是東漢至南朝德清窯生產的黑釉，因其使用的釉料含鐵量為6-8%，所以釉色較黑。唐以後，黑釉在改進配方後，成為石灰鹼釉。釉色也由純黑變為花色釉。宋代時出現了各種黑色花釉——油滴釉、兔毫釉、鷓鴣斑、玳瑁釉等。
油滴釉
是黑釉中的特殊品種，屬於結晶釉，宋代創制。傳世品中有福建建窯製品，但其窯址未有出土，而河南臨汝窯和河北定窯都有出土。它是釉面散佈著許多帶灰白色光圈的小圓點，似油滴一樣，因此稱“油滴釉”。這種效果是在黑釉燒成過程中，鐵的氧化物聚集，冷卻析出晶體形成的。
免毫釉
是黑釉中的特殊品種，屬於結晶釉。它是在燒製黑釉的過程中，釉層中的氣泡將鐵質帶到釉面，在釉層的流動下形成條痕，溫度冷卻後呈鐵鏽狀，似兔子身上的毛一樣，故稱“兔毫”。此釉始創於宋代，以建窯盞最為聞名。北京故宮博物院所藏宋代建窯兔毫盞，型制規整，兔毫斑生動細膩，是建窯兔毫盞中的精品。
鷓鴣斑
是黑釉中的特殊品種，屬於結晶釉。它用含鐵量不同的兩種黑釉，在坯體上掛
釉兩次，燒製時，因鐵元素在釉內結晶，使釉面呈現如鷓鴣羽毛一樣的花紋，故稱“鷓鴣斑”。鷓鴣斑是宋代吉州窯製品。北京故宮博物院所藏鷓鴣斑盞，式樣小巧，釉飾素雅。
玳瑁釉
是黑釉中的特殊品種，屬於結晶釉。它是在坯體上掛釉，燒製後又掛一次不同的釉，再入窯燒製，並利用釉層在燒製過程中的各種變化，使釉面在黑色中呈玳瑁狀斑，故稱“玳瑁釉”。玳瑁釉為宋代吉州窯製品。
烏金釉
是明代成化年間景德鎮創制的黑釉品種，清代康熙時較為盛行。它以氧化鐵為呈色劑，並配合一定的錳和鈷，在坯體上掛釉，以還原焰燒成。釉質烏黑瑩潤，光澤較強，故稱“烏金釉”。清代康熙製品，講究於烏金釉上描以金彩紋飾，主要製品有棒槌瓶、油錘瓶等。
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