冰裂紋又稱開片原，是一種古老的漢族陶瓷燒製工藝，原屬於龍泉青瓷中的一個品種，因其紋片如冰破裂，裂片層疊，有立體感而稱之。冰裂紋製作工藝異常複雜，於南宋滅亡後失傳。
“冰裂紋”，也就是開片，又叫斷紋瓷，是古代龍泉青瓷中的一個品種，因其紋片如冰破裂，裂片層疊，有立體感而稱之。在哥窯的各種釉裂紋片中，“冰裂紋”排名首位，素有“哥窯品格，紋取冰裂為上”的美譽。因其在燒製過程中的獨特開裂，展示出無限的自然美。可惜的是，燒製“冰裂紋”的工藝在宋代後失傳了。[
帶開片的宋代瓷器，最典型的要屬官窯和哥窯的青瓷。官窯器瑩潤如脂的粉青、月白色釉面上，大片的裂紋扶疏伸展，如同雪地上的柳枝梅影般婆娑瀟灑。哥窯瓷的開片則細碎得多，被稱作"百圾碎"，更小的叫"魚子紋"。片紋有粗有細，粗的色深如鐵，細的似金黃色或叫鱔血色，大小片紋交織在一起，被古董行家美稱"金絲鐵線"。在哥窯的各種釉裂紋片中，“冰裂紋”排名首位，素有“哥窯品格，紋取冰裂為上”的美譽。
因其在燒製過程中的獨特開裂，展示出無限的自然美。官哥真品歷代都是收藏家珍愛的寶物，也是後代仿效的目標。冰裂紋也稱“璺”，它是瓷器本身內部應力的一個表現，只有當內部應力在正常狀態下不平衡、無法維持現有狀態，釉的伸縮程度超出其彈性區間極限時才產生釉層斷裂、位移，直至內部應力平衡，因而形成宏觀的冰裂紋效應。產生這種現象沒有固定的時刻，由於與二者膨脹係數有直接關係，所以在瓷器出窯時溫差變化最大，效應最明顯，另外在日常的因為其他外因導致溫差變化大，以及玻璃釉老化、內部應力無法維持平衡狀態時也會發生類似現象，所以沒有一定時間侷限。瓷器釉面的一種自然開裂現象。
開裂原因有二：
一是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列。
二是坯、釉膨脹係數不同，焙燒後冷卻時釉層收縮率大。原是瓷器燒製中的缺點，但人們有意利用開裂的規律製造開片釉，作為瓷器的一種特殊裝飾。以宋代哥窯產品最為著名。
開片釉在製作上可分兩大類：
一為填充型，在燒成的釉裂紋中填充煤煙等，紋路呈黑色；也可在裂紋中填充硫酸銅等著色劑，呈棕綠色紋路。
另一類為覆蓋型，在焙燒後的底釉上覆蓋一層顏色釉，再次焙燒，呈現裂紋，露出底釉顏色。開片據裂紋稀密和圖形不同分別稱冰裂紋、魚子紋、百圾碎、蟹爪紋、牛毛紋及鱔血紋等。數九寒冬，冰凍三尺，執棒槌或石頭砸其上，冰面就會嘎然一聲，出現許多炸裂開的白色紋路，這種紋路人們稱之為冰裂紋。
對於哥窯瓷的開片曾有一個故事。浙江龍泉縣，有章生一、章生二兩兄弟，弟兄倆各主一窯。生二妒忌哥哥的技藝，一次，在哥窯即將出窯的時候，從窯口澆進一瓢冷水，好端端的一窯瓷器釉子全部開裂了，可不成想，卻出現了意想不到的美感，哥窯也因此入選宋代五大名窯。古代文獻都說，哥窯專燒開片瓷，弟窯也就是龍泉窯，燒的是無開片的龍泉青瓷。可是當代古陶瓷研究者發現，宋代文獻裡隻字沒有哥窯和弟窯的記載，這個故事是從元到明逐漸編出來的。故事雖然荒誕，倒也點出了瓷器驟冷開裂這個技術上的關鍵問題。
專家們在龍泉縣境內進行了大面積的窯址調查和發掘，並未找到專燒哥釉瓷的哥窯，卻一致認為：帶開片的哥釉瓷就是龍泉窯部分窯場的一種產品。它的開片技術，受的是同處浙江的南宋官窯的影響。把原本是缺陷的開片變成瓷器表面自然天成的裝飾，說明工匠們已經掌握了開片的規律，可以人為地加以控制和利用，這隻有制瓷工藝達到高峰的宋代才能做到。這種裝飾方法的出現，與宋代的文化風尚和審美情趣極其和諧。讀讀宋詞：抑揚頓挫的節奏，細膩婉約的情調；看看宋畫：出神入化的筆墨，歸隱田園的意境；聽聽宋歌：憑欄懷古的低吟，嘈嘈切切的琴音……
高雅得幾入巔峰的宋代文化，充滿了理性的灑脫與人工的自然，難怪連日常器用都印上了鮮明的文人氣息。宋代文化造就了官哥瓷器獨特的審美價值，把青瓷的美，推到了一個新的境界
現代，冰裂紋的應用更廣泛，在一些餐桌的桌面、茶几的下擱板處都較常見。它們通透空靈，和現代建築較為和諧：他們紋理交錯，逶迤遠去，煞是好看，讓人產生無窮聯想……
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