2018年10月26日，由菜鳥主辦的“菜鳥新物流公開課”食品專場在杭州西子賓館盛大舉行。現場阿里巴巴代表與多位地標食品行業領軍者、政府代表一同激情對話、共話未來，分享食品行業未來趨勢和制勝之道。
從五常大米到英德紅茶，從糧油到茶飲，菜鳥聯合行業正在重構供應鏈，破解食品業保鮮和安全痛點，把廚房搬到田間地頭，雙11不僅讓剁手黨買得好、買得到，還能更快送到。
從安全到新鮮，“短路”重構食品供應鏈
民以食為天，食品天然有安全的需求，才能吃得放心。但傳統農產品經歷農民、食品企業、經銷商、賣場等再到消費者，中間環節多，不斷加價之外，還有摻假等不可控的風險。
品控難、時效慢、成本高，是食品商家最大的痛點。消費升級後，隨著網上購物日常化，快和安全成為消費者最大需求。
“我們直接實現了‘短路’。”新物流公開課上，菜鳥大客戶部總監和食品母嬰行業負責人張璟珏說，從田間到餐桌，菜鳥供應鏈食品解決方案，通過直供直接面向消費者。
以五常大米為例，作為中國地理標誌產品，正宗大米年產量只有70萬噸，但打著五常旗號的大米᷂在全國銷售的很多。五常市把電商渠道的正宗大米，都交由菜鳥提供端到端物流服務。
五常產地倉通過溫度、溼度控制，保證稻米新鮮。收到訂單後，質檢合格的大米，由菜鳥直接在產地提貨，直送菜鳥在全國七大區域的倉庫，通過算法實現智能分倉。這讓五常大米改變“一地發全國”的長距離配送方式，把原來3－7天的配送時間，縮短到2天以內。
尤其面對雙11，菜鳥能通過智能預測，爆品下沉到全國前置倉，在大量訂單的情況下，突破發貨和交通瓶頸，讓大促也可能做到次日達。
“這相當於把廚房直接搬到了田間地頭，讓全國人民吃上一碗放心米飯。”公開課上，五米常香董事長李興治說。
供應鏈＋安全溯源解決方案向全行業開放
“大米行業最關鍵的兩個心智，一是鮮，二是安全。”盛寶聯合穀物供應鏈管理總監彭力說，通過菜鳥供應鏈“一盤貨”方案，次日達超過九成，破損大為減少。
盛寶是中國最大的糧商之一。數據顯示，將大米100％交由菜鳥發貨後，通過倉庫全部打通、貨權共享，雙11大促下，備貨可以更多，不僅減少缺貨，分佈更準確，離消費者更近。
快能保鮮，菜鳥聯手阿里巴巴生態企業與行業，通過溯源的方式保障安全。
天貓雙11即將到來，公開課上，菜鳥聯合食品、快消企業，包括北大荒大米、順德家鰻魚、鮮生壹號土豬、五米常香、積慶裡英德紅茶、翔順集團象窩茶、隆回嬌龍百合、東莞旗峰臘味、1919和五常大米天貓官方旗艦店等，集體倡導安全溯源，讓更多用戶更好享用地標產品和快消好貨。
在鮮生壹號&順德家平臺的負責人李結林關於“食品安全溯源案例”的分享演講中，針對英德紅茶在阿里經濟體（天貓、菜鳥、阿里健康、阿里雲、螞蟻金服）如何深度落地，進行了詳細的案例實踐講解，阿里經濟體將在安全溯源上全面賦能“地標農業”。
鮮生壹號將和阿里經濟體一起，邀請首批特色地標，諸如北大荒大米、順德家鰻魚、鮮生壹號土豬、積慶裡英德紅茶、五常大米、翔順象窩茶、東莞旗峰臘味等，聯合當地政府站臺背書，用安全溯源方案賦能，為廣大消費者追溯食品來源、守護舌尖安全，務求做到“領鮮中國”！
以五常大米為例，五常市質檢部門負責在源頭對大米進行質量檢測，並實現“一檢一碼”。在天貓旗艦店銷售的每一袋大米都會有一張專屬“身份證”，消費者用手機支付寶掃一掃，就可以看到這袋米的生長、生產信息，再到物流全過程。
“我們讓用戶不僅能買得到、買到好，還能更快送到。”張璟珏說，供應鏈＋安全溯源解決方案正在面向全行業開放。
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