酒文化，是中国最为古老的传统文化之一，已经有三千年的历史。在古代，酒不仅是一种饮料，它还是一种文化和精神的象征。更为重要的是，酒是一切礼仪的代表。比如待客、祭祀、登基、订立盟约等庆典，哪样都离不开酒。因此，酒被称为“百礼之先”。
四羊方尊
不单酒，就连饮酒的酒器都很有讲究，这从历史记载和历年来出土的文物上可以看得出来。酒器的形状、酒器上的花纹和图案，无不代表着使用者的身份和地位。这是酒在政治上的作用个，而对于文人骚客来说，酒还是激发灵感的一种“催化剂”。晋代刘伶就写过《酒德颂》，紧随其后的文学、书画、音乐等艺术家们大都离不开酒。尤其是李白，更是嗜酒如命，酒喝到肚子里，再出来就成了诗。
李白
在外国人眼里，“瓷器”代表着中国。其实，要让中国人自己说，“酒”才真的是中国文化的代表。酒的历史绵延不断，直到现在人们对酒的热爱程度依然没变。无论穷富贵贱，婚丧嫁娶、迎来送往也都离不开酒。和古人比较，现代的酒肯定要味道好得多。元代以前是发酵酒，度数低口味淡，就像现在超市卖的黄酒。而元代以后就出现了现在的白酒，叫蒸馏酒，度数高味道辣，能满足北方人的重口味。
酒在古代代表着礼仪，到现在仍然保留着一定的饮酒礼节。很多时候，会喝酒、能喝酒会帮人办成大事。为此，有不少人都希望自己有个好的酒量。有个好酒量有什么用呢？一般来说两个用途：陪上司、陪客户。陪上司喝好了能得到升迁；陪客户喝好了能做好业务。都是与名利挂钩的。有不少人得不到升迁、做不好业务，归因于酒量不好而刻意锻炼。小编就认识两个这样的人。
第一个为了陪上司，喝得再也不能喝酒了。他本来是不能喝酒的，每次朋友们一起喝酒，他一杯啤酒就醉了。大家也不劝他，他也很自觉，从不多喝。可是，一旦他认为的“大人物”来了，却甩开膀子使劲儿喝，喝到最后被人抬着走。后来有一天，传来消息他喝坏了，解酒最重要的器官不能正常工作了。从此他再也不能喝酒了。
还有一位在酒厂工作，这个工作好像故意是在告诉人们：“我最能喝！”。其实他也不能喝，从小学习成绩就好，也没喝过酒。长大以后读了名牌大学，进了知名酒企，按说是个好的归宿。没想到的是，十年之后再联系，他却说，现在不上班了，整天就是在家陪孩子读读书、炒炒股票。为什么年轻轻就这么悠闲呢？喝酒喝的！
还有几个年纪较大点的，四五十岁吧，早已滴酒不沾了。为什么呢？因为他们以前都是嗜酒如命的主儿。
有人总结说：人一辈子喝的酒都是有数的，如果你喝得太快、太猛，那很快就喝够数了，不能再喝了。而如果你每次少喝点，慢慢地喝、细细的品，你就能喝一辈子。当然这是开玩笑的。酒其实没有错，一切错误都在人。对待什么东西都不能太过，适可而止这个道理，老祖宗早说就给我们了。
我们应该正确传承酒文化，不能歪曲理解酒文化，更不能盲目追求“能喝”。什么样的人能喝，什么样的人不能喝，都是上天早就注定的。
小编曾在一个电视栏目中看到过，有一个美女，特别能喝。有多能喝呢？记者专门找到她，问她是不是真的。她说：我喝一个，你们来判断吧。于是就和记者一块来到超市，随即从货架上拿下两瓶（二斤）高度白酒。不要杯子、不要菜，一扬脖子，两口气喝光了。最重要的是，喝完之后该干啥干啥，一点没有影响。问记者：这是你们说的“能喝”吗？记者早就傻眼了，就陪她到医院一检查。医生说她体内有一种特殊的解酒的酶，能很快地分解掉进入体内的酒精。还没来得及醉，酒精就已经分解了，你说她会不能喝吗？
所以说，很多事都是天生的，后天人力无法改变。就像人的身高、胖瘦、高矮、丑俊，都是无法改变的。如果你硬要刻意去改变，得到的只能是你当初意想不到的坏结果。您说呢？
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