今天#吃火锅配米饭#成了微博上的热门话题，阅读人数超过2亿，讨论人数也有十万+。
图片来自：微博截图
讨论实在是太精彩了！请看图。
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看这三位都惊诧于吃火锅配米饭，难道吃火锅不能配米饭吗？
当然能。
连高能量的烧饼都能配，这不加糖不加油的低能量米饭怎么就不能配了？
只不过吃火锅时每个人来碗米饭，那价格更贵的肉、菜就消费的少了，这生意火锅店恐怕不太乐意做。
再说了，像截图中的第二位吃火锅就是为了涮肉、涮毛肚、涮虾滑，连菜都不乐意多点，其它主食如面条、粉丝估计也点的很少，所以才会觉得配米饭不可思议。
其实，吃火锅配啥都行，火锅店里实在没有，在家吃火锅时你可以配啊，米饭、包子、馒头…… 你爱配啥配啥。
只不过要把这火锅吃得健康在搭配和吃法上就很有讲究了。
一、菜多肉少，吃主食
这不仅是吃火锅的搭配建议，每一顿正餐其实都该这么吃。
就算你今天2顿都没吃上肉，火锅这顿的肉量最好也控制在150克以内，相当于10卷牛肉卷，
为啥？
因为我们普遍肉都吃超标了，而且国人最爱吃的还是猪、牛、羊肉，涮火锅时更是爱点肥牛、肥羊，它们可是高能量、高饱和脂肪酸，不仅增加肥胖风险，还增加心脑血管疾病风险。
健康的火锅怎么搭配呢？
1.各种肉都来点儿。畜肉就选鲜切的瘦羊肉或牛肉，也点些鱼卷、鲜虾、鸭血、毛肚，肥牛、肥羊最好少点，各种肉丸和虾滑也少点（淀粉含量很多呢）。自己就算一天没吃肉最好也控制在150以内。
图：虾滑配料表
2.蔬菜多点叶菜、瓜茄和菌藻。比如茼蒿、油麦菜、生菜、圆生菜、冬瓜、海带、木耳、金针菇，它们都能量低，不易长肉哦。
3.主食多点薯类和粗粮。虽然火锅店的标配主食一般都是烧饼、拉面、油条、年糕、馄饨，但是更建议你点土豆片、地瓜片、山药片、玉米，也是为了降低能量摄入。
二、如果爱吃辣就选鸳鸯锅
为啥要选鸳鸯锅？
蔬菜进了辣汤的锅，肯定是要粘上一层油，还基本都是牛油，这能量这饱和脂肪酸可是足足的。
所以菜就在清汤锅里涮，实在吃着不过辣瘾，可以用勺子舀点辣锅里的汤到碗里再蘸一下，别把油都舀进来就行。
如果你就爱吃清汤的，那就先涮菜后涮肉，以免肉里的脂肪飘到汤表面，再沾到菜上。
三、麻酱、香油的调味料少吃点
不是说不能吃，毕竟很多人吃火锅就爱蘸麻酱或香油，不让你吃你该急了。可是它们能量太高了，火锅店的麻酱还管够，吃了一包再来一包铁定会摄入太多能量。
所以更建议在麻将或香油里，加点清汤、醋、生抽、蒜末、香菜、芹菜碎，调一调再吃。
四、最佳饮料是白开水
吃火锅很多人爱喝可乐、雪碧、凉茶、果汁，那也是妥妥增加能量摄入，所以最好喝白开水。
对了还要提醒一句，有人喜欢吃完火锅喝点火锅汤，可别！亚硝酸盐、水溶性农残、嘌呤等等都溶到汤里了，而且还高油高盐，非要喝就喝点还没涮任何食材的清汤，如此还能增加点饱腹感，减少能量摄入呢。
有人可能会说，按照你上面这么吃，这火锅怎么吃得爽。
营养师想说：你平时都挺注意饮食的均衡搭配，量也都控制的挺好，偶尔吃顿火锅就想放开了吃，那就放开吃。平时生活方式合理的人，就有资格偶尔放纵一下自己。
可是如果你对吃从来都满不在乎，总是由着自己性子想吃啥就吃啥，全然不顾均衡搭配，也常吃撑还吃，更要命的是还不怎么活动，这肯定是长膘的节奏啊，更可怕的是胖了各种慢病也会随时而来，呜呜。
关于火锅你还见过哪些非传统吃法？还有哪些疑问？讨论区留言讨论吧。
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